在預(yù)防癌癥上也很有幫助。香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
對于一些中老年人來說，三高問題帶來的困擾很多，比如血管的粘稠度增加。而多食用蔥便可解決舒張血管的問題，大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。
檸檬
我們都知道，腎臟都會出現(xiàn)一定的癥狀，這就是腎臟異常。而大多數(shù)腎臟出現(xiàn)異常的原因幾乎都是以結(jié)石為主。腎臟出現(xiàn)結(jié)石是泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石的主要部分，其他任何部位的結(jié)石都原發(fā)于腎臟。檸檬吃了對腎好。
腎臟一旦出現(xiàn)結(jié)石，是件非常可怕的事兒，它不但直接影響著腎臟健康，更會引發(fā)全身各個器官的循環(huán)狀況。
而檸檬雖說不是直接的保護腎臟，卻對消滅結(jié)石有很好的解決辦法。檸檬含有豐富的檸檬酸，可以幫助人體消化、促進造血功能，其中所含有的維生素P，還有鈣、磷、鐵和煙酸、檸檬酸等營養(yǎng)成分，都能抑制鈣鹽結(jié)晶，阻止腎結(jié)石的形成。
所以說，常喝檸檬汁水可預(yù)防腎結(jié)石。檸檬酸鹽不但能綁定尿液中的鈣，防止鈣沉積形成結(jié)石，還能防止更多結(jié)石的形成。檸檬酸鹽可以有不同方式獲取，但在檸檬中含量格外豐富。
檸檬中含有的維生素C，更能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內(nèi)的許多化合物質(zhì)，都需要維生素C來保護。當(dāng)維生素C缺少了，細(xì)胞之間的間質(zhì)——膠狀物也就跟著變少。這樣，細(xì)胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥，它還有更多用途，如預(yù)防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
