4、炒鍋倒油燒熱后,放入洋蔥,炒至變色后,加入黃蘿卜翻炒約2分鐘盛出;
5、先將羊肉放入電飯鍋,然后放入炒好的洋蔥和黃蘿卜,再將泡好的大米瀝干平鋪在上層。
6、將煮羊排的湯倒入電飯鍋,湯以剛好沒(méi)過(guò)所有材料為宜。蓋上鍋蓋,執(zhí)行正常的煮飯程序,飯煮熟后用勺子將飯和材料攪拌均勻即可。
多吃胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)美味又防病
它的維生素C含量很平淡,鉀鎂鈣元素含量也不突出,抗氧化能力一般般,纖維含量也排不上前列。除了提供大量β-胡蘿卜素,在身體當(dāng)中轉(zhuǎn)變成維生素A之外,胡蘿卜還有什么特殊的好處?如果問(wèn)到這里,恐怕很多營(yíng)養(yǎng)師也難說(shuō)出所以然來(lái)吧。
但是,就在近,這個(gè)既出名又低調(diào)的胡蘿卜又開(kāi)始火了。這次它重振聲名的原因,是因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn),人體血液中的α-胡蘿卜素濃度,與各種死亡原因的死亡率都有負(fù)相關(guān)。也就是說(shuō),血液中α-胡蘿卜素濃度越高,人們提前發(fā)生各種疾病而死亡的危險(xiǎn)就越小,也就越有希望健康長(zhǎng)壽。
其實(shí),多吃蔬菜水果能夠減少癌癥和心臟病,延長(zhǎng)人們的壽命,這已經(jīng)被無(wú)數(shù)研究證據(jù)所確認(rèn),根本不算是新聞了。但是,為什么吃蔬菜水果就能長(zhǎng)壽呢?其中有多重健康因素,哪些因素效果強(qiáng)大呢?這個(gè)問(wèn)題一直還沒(méi)有弄清楚。
以前,人們?cè)?jīng)寄希望于蔬菜水果中含量很高的β-胡蘿卜素,還曾經(jīng)把它提取出來(lái)做成膠囊給受試者長(zhǎng)期服用,但是并沒(méi)有收到延長(zhǎng)壽命、預(yù)防癌癥和心臟病的效果。然而,另外一種胡蘿卜素帶來(lái)了新的希望,人們發(fā)現(xiàn),在體外實(shí)驗(yàn)當(dāng)中,它抑制腫瘤細(xì)胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍,對(duì)預(yù)防DNA的異常變化效果很強(qiáng)。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn),血液中α-胡蘿卜素的濃度越高,則受試者的心臟病危險(xiǎn)就越低。
胡蘿卜怎么吃好?
1、適量攝取
喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因?yàn)槭侵苄缘?,?dāng)它在人體內(nèi)過(guò)剩時(shí)不會(huì)隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中,導(dǎo)致維生素A中毒。除了惡心、嘔吐、頭痛、頭暈、視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀,還會(huì)讓你的皮膚變成胡蘿卜色!這可不是開(kāi)玩笑的哦。
2、胡蘿卜汁
喝胡蘿卜汁也是一個(gè)健康的選擇。不過(guò)好是鮮榨的,有些號(hào)稱是胡蘿卜汁的飲料其實(shí)添加成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原胡蘿卜汁含量,它們基本對(duì)補(bǔ)充維生素A沒(méi)有太多作用。