桂圓黑豆粥
粳米100克,桂圓60克,黑豆20克,姜15克,蜂蜜15克。
桂圓、黑豆泡水洗凈;鮮姜去皮,磨成姜汁備用;粳米投洗干凈,浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分;粳米放入鍋中,加入約1000毫升冷水,上旺火燒沸;然后轉(zhuǎn)小火,加入桂圓、黑豆及姜汁,攪勻;煮至軟爛,調(diào)入蜂蜜即可。
此粥烏發(fā)黑發(fā),延年益壽,補(bǔ)血安神。但桂圓味甘性溫,有上火癥狀者和孕婦不宜食用。
制首烏黑豆粥
制首烏20克,黑豆30克,紅棗6枚,黑芝麻30克,大米100克,冰糖30克。
將制首烏、黑豆、紅棗、黑芝麻、大米淘洗干凈,去泥沙;冰糖搗碎。將制首烏、紅棗、黑豆、黑芝麻、大米同放鋁鍋內(nèi),加水適量,置武火上燒沸,再用文火煮45分鐘,加入冰糖攪勻即成。
每日1次,每次吃粥150-200克。可補(bǔ)肝腎,烏須發(fā),美容顏,潤肌膚。白發(fā)癥,氣血兩虛患者食用尤佳。
天冬黑豆粥
天冬、黑豆、黑芝麻各30克,糯米60克,冰糖適量。
將天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干凈,放入砂鍋,加水適量,同煮成粥。待粥將熟時(shí),加入冰糖,再煮1-2沸即可。
每日2次,5-7日為1療程。也可隨意食,溫?zé)岱?。此粥益肝補(bǔ)腎,滋陰養(yǎng)血,固齒烏發(fā)。延年益壽。
適用于頭暈?zāi)垦?,目暗耳鳴,發(fā)白枯落,面色早枯,腰酸腿軟,神經(jīng)衰弱以及腸燥便秘等癥。但脾虛腹脹便溏者勿用。
芝麻黑豆粥
粳米100克,黑芝麻50克,黑豆50克,白砂糖15克。
黑豆、粳米分別淘洗干凈;黑豆用冷水浸泡3小時(shí),粳米浸泡半小時(shí),撈起瀝干水分;黑芝麻淘洗干凈備用;沙鍋中加入約2000毫升冷水;將黑豆、粳米、黑芝麻依次放入;先用旺火燒沸,然后轉(zhuǎn)小火熬煮;待米爛豆熟后加入白糖調(diào)好味,再稍燜片刻,即可盛起食用。
紅棗黃芪黑豆粥
黃芪50克,黑豆20克,紅棗5~7枚,粳米50克。
黃芪入水煮,約15min后去渣取汁,再將黑豆、紅棗、粳米同入汁中熬粥,待粥成后加白糖調(diào)勻。當(dāng)早餐或晚餐食。
泥鰍黑豆粥
泥鰍200克,黑豆60克,黑芝麻60克,料酒10克,大蔥5克,姜3克,味精1克,鹽1克。
黑豆淘洗干凈,用冷水浸泡2小時(shí)以上,撈出,瀝干水分;黑芝麻淘洗干凈。泥鰍洗凈,放入碗內(nèi),加入料酒、蔥末、姜末、味精、鹽上籠蒸至熟透,去骨刺備用。鍋中加入約1000毫升冷水,將黑豆、黑芝麻放入,先用旺火燒沸,攪拌幾下,然后改用小火熬煮,粥熟時(shí)放入泥鰍肉,再稍煮片刻,加入蔥末、姜末調(diào)味即可。