很多人都相信“吃啥補啥”，因此不少男性喜歡吃動物腎臟，往往牛鞭、羊腎、雞腎等成了男性補腎的首選，但是，常吃動物腎臟易不育。喜歡吃這些來補腎的男性可一定要注意了。
患上少精癥，疑是“豬腰子”惹禍
結(jié)婚三年的高先生，為了能夠盡快生出健康的寶寶，他每周餐桌上少不了“豬腰子”。
前幾天他和朋友聚會時，又點了不少烤腰子以及雞腎等。不料，朋友提醒說，小心吃多了會不育。
高先生聽后很擔(dān)心，第二天就到醫(yī)院去做了檢查，結(jié)果還真被查出患有“少精癥”。高先生懷疑自己的精子少與常吃動物腎臟有直接關(guān)系。
不少人都以為能夠以形補形，吃啥補啥。這種想法是不科學(xué)的。
尤其是腎病患者，更不宜多吃動物腎臟，因為腎功能不全的患者，是需要限制營養(yǎng)攝入的。而動物腎臟膽固醇含量高，過量進食將可能加重腎臟負擔(dān)，使腎功能進一步惡化。此外，動物內(nèi)臟的脂肪含量也比較高，且動物內(nèi)臟容易被病原微生物和寄生蟲污染，如果不做熟炒透，會增加人體感染疾病的機會。
建議每周多吃一兩次動物內(nèi)臟，而且每次食用量不要超過50克。吃動物內(nèi)臟時，好多搭配一些粗糧和蔬菜，以補充膳食纖維。
動物內(nèi)臟吃還是不吃呢?
相對于動物肉來講，大多數(shù)內(nèi)臟有更豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族和鐵、鋅、硒等的礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)素是我國傳統(tǒng)膳食中比較容易缺乏的，所以有人提倡食用動物內(nèi)臟來補充這些營養(yǎng)素，預(yù)防營養(yǎng)缺乏病。但是近幾年又有專家指出，動物肝、腎是代謝解毒的器官，有毒有害物質(zhì)含量遠遠高于其它部位的肉，而且動物內(nèi)臟膽固醇含量非常高，不宜食用。那么動物內(nèi)臟究竟該不該吃呢?
一、看營養(yǎng)成分：內(nèi)臟營養(yǎng)豐富
大部分的動物內(nèi)臟營養(yǎng)素含量高于肌肉，尤其是肝臟，肝臟是動物體內(nèi)營養(yǎng)素集中的地方，肝臟蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量較肉類低，如豬肝中蛋白質(zhì)含量只有19.3%，脂肪只有3.5%。豬肝還含有豐富的維生素A、B族維生素(如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸等)以及鐵、鋅、硒等微量元素，而且豬肝價格相對便宜，所以豬肝過去一直被譽為物美價廉的“營養(yǎng)寶庫”，受到廣泛的推薦。其他內(nèi)臟，如腎、肺、腸、肚、腦的維生素、微量元素等重要營養(yǎng)素的含量比肝臟低，營養(yǎng)價值不及肝臟。
二、脂肪和膽固醇較高
大部分的內(nèi)臟脂肪含量高于肌肉，膽固醇幾乎都比肌肉含量高。動物內(nèi)臟中比如豬肝、豬腸、豬腦等所含的膽固醇成分很高。豬肝含有較多的膽固醇，100克豬肝含膽固醇288毫克，是瘦豬肉的3.5倍。這對于現(xiàn)代的人在體檢中10個就有9個是膽固醇過高也許吃這些食物有關(guān)聯(lián)。動物內(nèi)臟脂肪含量都比較高，吃得太多對人體健康也不利， 容易引起高血脂、動脈硬化等。
三、其他安全隱患
養(yǎng)殖時隨飼料、飲水和空氣攝入體內(nèi)的污染物(如重金屬、殘留農(nóng)藥)，抗生素、激素、飼料添加劑、非法使用的物質(zhì)(如瘦肉精——鹽酸克倫特羅)在肝臟(其他內(nèi)臟也相仿)內(nèi)積聚較多，遠高于肌肉。因吃豬肝或其他內(nèi)臟領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)致瘦肉精中毒的惡性事件舉不勝舉。近年來，隨著環(huán)境污染的加劇，水質(zhì)的變差，以及農(nóng)藥和激素在養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域的不規(guī)范使用，動物內(nèi)臟的安全性受到質(zhì)疑， 尤其是肝臟和腎臟。因為肝臟是代謝器官，而腎臟是排泄器官，也是毒素容易蓄積的部位。
