應(yīng)選擇脂肪含量低的肉類,如兔肉、魚(yú)肉、家禽肉和適量的瘦豬肉、牛肉、羊肉,并多吃豆制品。供給量以每日每公斤體重1克蛋白質(zhì)為宜。
5.保證足量的蔬菜、水果
蔬菜和水果含熱量低,是肥胖者較為理想的食物。尤其是新鮮的蔬菜和水果,不僅熱量低,而且富含維生素和纖維素,對(duì)肥胖者非常有益。
6.食用飽腹感的食物
一些含有大量水分但不又產(chǎn)熱或熱量低,能給人以飽腹感的食物,如瓊脂、魔芋等,對(duì)肥胖者特別適用。
7.吃些有減肥作用的食物
冬瓜
味甘性涼,不含脂肪,含鈉量極低,是減肥佳品,又是消腫,解暑良藥。宜經(jīng)常煮湯作菜食用。煮熟冷置吃,減肥效果更優(yōu)。
黃瓜
味甘性寒,能消暑、止渴、利尿。近年發(fā)現(xiàn)黃瓜含有“丙醇二酸”物質(zhì),能抑制糖類向脂肪的轉(zhuǎn)化,適宜于肥胖者或有肥胖傾向的人常食,有減肥和預(yù)防冠心病之功??啥嗌浴⒅鬁蜃鳑霭璨耸?。
蘿卜
甘涼,有消膩、破氣,化痰、止咳等功效。含膽堿物質(zhì),能降血脂,降血壓,有利于減肥。
豆芽菜
甘涼,含植物蛋白、維生素較多,常烹炒,作湯食用,有助于消膩、利尿,降脂。
茶葉
含茶堿、鞣酸、維生素C、氟元素等多種物質(zhì)。有提神、強(qiáng)心、利尿,消膩和降脂之功。經(jīng)常飲茶,尤其飲濃茶,消膩減肥作用更佳。
荷葉
性甘,微苦,性平。不但是清熱解暑佳品,而且常飲能減輕體重。每日用鮮荷葉1~2兩(干品0.5兩)煎湯代茶,連服三個(gè)月,體重可顯著降低。
山楂
味酸、甘,微溫,富含鈣,維生素C、檸檬酸等。有消食化積、降低血脂、防治動(dòng)脈硬化等功用。常沖泡代茶飲,有助于減肥。
玉米
含有豐富的鈣、硒和卵磷脂、維生素E等,有降低血清膽固醇的作用。
燕麥
含豐富的亞油酸和豐富的皂甙素,可降低血清總膽固醇、甘油三酯和β-脂蛋白。特別是其所含的豐富的膳食纖維是降低膽固醇的重要物質(zhì)。