中醫(yī)專家常推薦大家多食用枸杞，主要是因為其行為甘平，具有益精明目、養(yǎng)血、滋補肝腎等功效，有傳說，曾經(jīng)張仲景就是靠食用枸杞進行養(yǎng)生，活到百歲而不老，中老年人常食用，可以達到滋補、美容、長壽。
枸杞食療方
枸杞雞蛋羹
枸杞20克，與兩個雞蛋調(diào)勻后蒸熟服用即可。也可以用優(yōu)質枸杞一勺，沖洗干凈放入杯中，再用開水對入，水溫稍涼時放入一勺蜂蜜，攪拌均勻后即可飲水食杞。每天晨起、晚睡前各飲一杯，可延緩視力衰退，防止花眼。
枸杞白菊茶
枸杞子、白菊花各3克，泡水代茶飲?？芍委煾翁撘鸬难鄄?，如見風流淚、云翳遮眼、白內(nèi)障等癥。用黃酒浸枸杞子，封缸兩月后飲用，更有奇效。
嚼食枸杞
近代醫(yī)家張錫純，在他的醫(yī)案中記載，臨睡前嚼食枸杞一把，既可調(diào)解體內(nèi)陰陽，止渴生津，又可補中益氣，延年益壽。
枸杞藥膳
杞菊草魚
取草魚1尾(約750克)，鮮菊花瓣30克，寧夏枸杞15克，冬筍10克，火腿40克，生姜、蔥白各15克，料酒30毫升，豬網(wǎng)油(豬肌肉縫里成網(wǎng)狀的油脂)1張，胡椒粉、鹽、味精各適量。
生姜切成薄片，蔥洗凈切長段，草魚去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，魚體兩邊各劃5刀，再用姜片、蔥段、料酒、精鹽，腌漬30分鐘;將網(wǎng)油鋪在案板上，魚擺在網(wǎng)油一端，火腿片、冬筍片、枸杞子擺在魚兩邊，然后用網(wǎng)油將魚體包好，放入蒸盤上籠蒸30分鐘，揭去網(wǎng)油裝魚入盤，撤上菊花即成。
本膳能補肝腎，明目，促進造血，增強免疫力，抗衰老，抗突變，抗腫瘤，保肝，降血糖，減肥等。
構杞桃仁雞丁
取嫩雞肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，調(diào)料適量。
將雞肉洗凈，切丁，加食鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉調(diào)勻上漿，另將食鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯、麻油、水生粉調(diào)成芡汁備用。鍋中放豬油中火燒至五成熱時，下核桃仁，用溫火炸透，再將枸杞倒入，翻炒片刻即起瀝油，鍋中放豬油燒到五成熱時，投雞丁入鍋快速滑散，即可盛起;鍋內(nèi)留余油，大蔥、姜、蒜稍炒，再投雞丁，接著將芡汁倒入速炒，隨即投核桃仁和枸杞，炒勻即成。
本膳有補腎強腰、明目益精等功能。
要注意的是，脾虛便稀、感冒、發(fā)熱者，暫時不宜服用枸杞子。
專家認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”，它與人參、何首烏并稱“益壽中草藥三寶”。
