3、草魚(yú)要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚(yú)肉煮散。
4、草魚(yú)與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效，對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、學(xué)脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。
5、民間將草魚(yú)與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。
食用功效
草魚(yú)味甘、性溫、無(wú)毒，入肝、胃經(jīng)，具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
切魚(yú)方法
1、魚(yú)肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚(yú)時(shí)應(yīng)將魚(yú)皮朝下，刀口斜入，好順著魚(yú)刺，切起來(lái)更干凈利落。
2、魚(yú)的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來(lái)不太容易，若在切魚(yú)時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來(lái)就不會(huì)打滑了。
青魚(yú)和草魚(yú)的體形非常相似。
二者的區(qū)別主要在于
1、體色不同
青魚(yú)的背部及兩側(cè)上半部呈烏黑色，腹部青灰色，各鰭均為灰黑色;草魚(yú)呈茶黃色，腹部灰白，胸、腹鰭帶灰黃色，其余各鰭顏色較淡。
2、嘴形不同
青魚(yú)嘴呈尖形，草魚(yú)嘴部呈圓形。
在日常生活中，我們要注意飲食的搭配，多吃魚(yú)有利于我們養(yǎng)顏、抗衰老，特別適合女性朋友飲食!
