酸奶要這樣喝
1、飯后喝更利于營養(yǎng)吸收
一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1-3之間;空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當(dāng)胃部PH值比較高時，酸奶飲用指南才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。專家提醒，飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3-5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)有利。
2、適當(dāng)加溫更營養(yǎng)
在生活中如果我們喝一杯冷水，腸道可能就會不舒服，那和冰涼的酸奶也是一樣的，但是如果把酸奶加熱后再喝就會有人說會破壞酸奶中的營養(yǎng)成分。
其實呢，酸奶是可以用溫水溫?zé)嶂箫嬘玫模訜崴崮唐鋵嵕褪呛ε滤崮讨械娜樗峋蜌⑺?，乳酸菌的作用就是產(chǎn)生乳酸是腸胃的酸性增加也可以防止腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素，不過如果把酸奶放在溫水里加熱反而會增加乳酸菌的活性，那它的保健作用會更大。只要注意在加溫時把酸奶連包裝直接放入溫水中然后緩慢加溫，這樣就可以放心飲用。
3、不宜和高油脂加工肉品同食
酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，特別是早餐配著面包、點心，有干有稀，口感好，營養(yǎng)豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內(nèi)添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
4、晚上喝補鈣效果好
酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，比牛奶更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害，喝完后應(yīng)及時刷牙。
