夏季佳的補(bǔ)血食物南瓜
南瓜為什么可以補(bǔ)血
南瓜營養(yǎng)價(jià)值豐富，除了含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素等必需氨基酸外，南瓜中還有“鈷”、“鋅”和“鐵”元素，要知道“鈷”可是構(gòu)成血液中紅細(xì)胞的重要成分之一哦;鋅則直接影響成熟紅細(xì)胞的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補(bǔ)血的好原料。
《本草綱目》稱南瓜有補(bǔ)中(脾胃)益氣之效。《醫(yī)藥篆要》也指南瓜有益氣救肺之效。其實(shí)南瓜之所以受到這么高的評價(jià)，是因?yàn)樗且环N極富有營養(yǎng)的健康食品。
綠豆南瓜湯
原料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽適量。
做法
1、將南瓜去皮、去瓤，洗凈后切塊備用。
2、先取綠豆煮至開花，下南瓜，煮至爛熟后食鹽調(diào)味服食。
功效：可清熱解暑、利尿通淋，適用于夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等，是夏日的理想飲料。
南瓜粥
原料：米3兩(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克)。
做法
1、米洗凈，水燒滾，將米放滾水內(nèi)，改用中火煲40分鐘。
2、南瓜去皮及瓤，切成1/2寸丁方。鮮百合取出瓣，沖凈將南瓜放粥內(nèi)，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味。
3、后放入鮮百合瓣，翻滾便成。
南瓜拌飯
原料：南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
做法
1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調(diào)味即成。
特點(diǎn)：熟爛略有咸味，適合食用。
