空腹不能喝牛奶、豆奶
這種說法稱,空腹喝牛奶時,牛奶中富含的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)會隨排泄物排走,影響營養(yǎng)攝入。豆奶也是同樣的道理。
但孫樹俠解釋道,健康人空腹喝并不存在蛋白質(zhì)浪費的問題。不過乳糖不耐的人好不要空腹喝牛奶。因為他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,空腹時飲用更容易導(dǎo)致腸內(nèi)堆積大量短鏈脂肪酸和氣體,從而出現(xiàn)腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。
空腹不能吃柿子
這種說法認(rèn)為柿子含有大量的單寧、膠質(zhì)等成分,空腹食用容易形成結(jié)石,引起胃部不適。
孫樹俠表示,空腹時,胃酸濃度較高,如果過量食用柿子,確實存在結(jié)石風(fēng)險增加的可能性。因此,吃時要注意適量,并盡量不吃皮,因為鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中。
空腹不能吃含糖高的食物
該說法的依據(jù)是常吃含糖高的食物會導(dǎo)致血糖快速升高,甚至因此導(dǎo)致眼病。事實上,對胰島功能正常的人來說,吃進(jìn)去的糖基本都能被分解處理掉,所以一般不存在問題。
糖尿病患者由于胰島功能存在問題,建議謹(jǐn)慎食用,且空腹時好不要只吃富含碳水化合物的精白米面,以免影響血糖控制。此外,還要注意一些隱藏糖的“高手”,比如蜜餞、餅干等。
空腹不能吃蛋白高的魚、肉
這種說法多數(shù)情況下成立??崭箷r大量食用高蛋白低碳水化合物的魚、肉,一方面會造成蛋白質(zhì)的浪費,另一方面會產(chǎn)生大量含氮廢物,增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。建議大家在吃上述食物前,先吃點饅頭、餅干等淀粉類食物墊一下。
空腹不能喝濃茶、咖啡、酒
這種說法認(rèn)為咖啡和濃茶里含有咖啡堿,經(jīng)常空腹喝會嚴(yán)重?fù)p害胃黏膜;酒中所含的酒精也會刺激胃腸道,造成胃部不適。
多數(shù)情況確實如此,但前提是大量飲用??崭购却罅繚獠?、咖啡會攝入過多咖啡因,可能導(dǎo)致心跳加速,產(chǎn)生胸悶、心悸等不適;空腹喝酒容易出現(xiàn)低血糖,造成頭暈、出冷汗等不適。
日常生活中有八個傷胃的飲食習(xí)慣
1、吃得過快
狼吞虎咽,圍固吞棗,食物咀嚼不充分,消化液分泌不足,食物難以充分消化,久而久之,易致胃病。
2、吃得過飽
暴飲暴食,不僅使胃的消化能力難以承受,造成消化不良,有時還可導(dǎo)致急性胃擴(kuò)張、胃穿孔等嚴(yán)重疾患。
3、邊讀(玩)邊吃
有些人喜歡一邊看報,一邊吃飲,或邊玩邊吃。這樣,由于閱讀或玩時大量血液供腦,供胃腸消化吸收的血液相對減少,影響消化吸收,長期下去,易致慢性胃病。
4、常吃零食
經(jīng)常吃零食,會破壞胃消化酶分泌的正常規(guī)律,使胃經(jīng)常“打無準(zhǔn)備之仗”,得不到正常合理的休息,容易“積勞成疾”。