預防乳腺癌的注意事項
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明：引起乳腺癌的原因是多方面的。就“吃”而言，科學的選擇可以幫助我們遠離乳腺癌。
長期進食過多的動物脂肪、動物蛋白，進食過多的高熱量食物，使機體營養(yǎng)過剩而導致肥胖是誘發(fā)乳腺癌的原因之一。
避免高脂飲食
研究發(fā)現(xiàn)，癌細胞初處于“起始”狀態(tài)，只有當其受到“刺激”以后，才能迅速增值而發(fā)病。
高脂肪飲食是乳腺癌的促發(fā)“刺激劑”，長期大量攝取脂肪，可使機體產生大量類雌激素及前列腺素樣物質，這類物質過量可刺激腫瘤的發(fā)生及增長。
大量攝取脂肪，還可使機體發(fā)胖和免疫功能降低，使癌癥有可乘之機。
因此，少吃油炸食品、奶油、奶酪及各種甜食，控制脂肪的攝取，避免肥胖，提高機體免疫機制和抗病能力，可有效減少乳腺癌的發(fā)生。
少食含動物性雌激素食品
乳腺組織是雌激素的“靶”組織。身體內雌激素的水平過高，雌激素與孕激素的平衡失調，都會導致發(fā)生乳腺癌。
我們每天的食物當中包括肉、蛋、奶、魚類。我們也經常會光顧各式各樣的洋快餐店去吃炸雞和漢堡。
而現(xiàn)今許多食物中都被檢出含有雌激素成分或類似雌激素的成分。也就是說，我們每天都在不知不覺地攝食這些含有雌激素成分的食物。
大量進入乳腺組織的雌激素就會在乳腺組織中引起各種反應，其中就包括使乳腺組織增生。終，就有可能導致乳腺癌的發(fā)生。
多吃水果和蔬菜
新鮮的蔬菜水果是維生素C的主要來源，而維C是強抗氧化劑，對乳腺細胞有一定的保護作用。
研究綜合12項研究資料認為，新鮮的蔬菜水果對不同年齡段婦女都有抗乳腺癌作用。
卷心菜、花椰菜、球穿甘藍等十字花科蔬菜防癌效果好，它們含有吲哚化學成分，能促使雌激素在體內被代謝和清除。
卷心菜能使雌激素代謝滅活的速度增快50%，綠花椰菜(如西藍花)中的蘿卜硫素可刺激人體細胞制造抗癌酶。
綠色和橙色的蔬菜水果還富含胡蘿卜素，具有抑制和殺滅癌細胞的作用。其他如食用菌類、海藻類、大蒜、西紅柿、橘類和漿果類的水果也有助于乳腺癌的預防。
增加豆制品的攝入
豆類食物中含有豐富的植物雌激素，是一種類似人體雌激素的化合物，可以抑制體內“激素依賴性致癌物質”致癌作用。
動物實驗發(fā)現(xiàn)，進食大豆飲食多的動物，其乳腺癌發(fā)生率可下降65%。上海的研究資料發(fā)現(xiàn)，豆制品攝入量高的女性，乳腺癌發(fā)生的危險率可降低30%。
多吃“白肉”，少吃“紅肉”
