一股清香撲鼻而來，忍不住咬了一口!很脆、很甜!用來拌涼菜再合適不過了。“心里美”只是沈陽人的形象打趣，其實它的本名很普通，就叫紅心蘿卜。在遙遠(yuǎn)的法國，它還有個死對頭，叫黑皮蘿卜!
蘿卜的功效與作用
一、鎮(zhèn)咳化痰
生蘿卜籽提取物具有較強的鎮(zhèn)咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。
冰糖蘿卜飲潤肺止咳
食材：新上市的白圓蘿卜1個。
做法：1.把蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖。
2.把蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定好，放入密封罐存入冰箱，6天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已成濃汁(注意放蘿卜時要放正，歪了水會倒出來)，將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲。
功效：在冬天，人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀，喝一些這種蘿卜汁對肺有很好的滋養(yǎng)作用。
二、消食化積
“家財萬貫，不如蘿卜就飯”，蘿卜在增強食欲、消食導(dǎo)滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化，使分解的營養(yǎng)物質(zhì)為人體反充分吸收和利用。
蘿卜湯促進消化
食材：大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、豆腐各適量。
