在食品安全問題日益突出的現(xiàn)代社會，人們越來越關(guān)心吃進(jìn)自己肚子中的各種食物的衛(wèi)生情況，無論是誰都會擔(dān)心那些曾在新聞中曝光過的事件會不會發(fā)生在自己身上。明智的人選擇了自己買菜做飯，將這種危險降低到低程度，而對于廣大的上班族來說，他們熟悉的飯菜可能就要屬盒飯了。但是不少朋友也意識到，長期吃盒飯顯然對自己的身體有害無益，所以也有相當(dāng)?shù)囊徊糠秩藭崆皩⒆约旱奈绮蜏?zhǔn)備好，這樣既能填飽肚子，又安全衛(wèi)生，不會存在太大的問題。
的確，這樣的方法為越來越多的上班族們所采用，但是當(dāng)人們心滿意足的吃著自帶的午餐時，有沒有意識到一些更加嚴(yán)肅的問題呢?每天都吃西紅柿炒雞蛋吃到吐?大魚大肉吃得滿嘴油膩不亦樂乎?還是帶得量太多吃不完白白浪費(fèi)?這些都是十分現(xiàn)實(shí)的問題，畢竟，身體每日的活動需要大量的能量，而這些能量又大部分來自人們每天的飲食，作為三餐之中為重要的午餐，想要吃得飽又要吃得好可不是一件簡單的事。
一、宜葷素搭配
既然是自己帶午餐，那么當(dāng)然其食譜不宜太過復(fù)雜，因?yàn)楸緛淼墓ぷ骶捅容^忙碌，如果還要自己做出豐富的菜肴無疑是難上加難，更何況許多人還不會做菜。但是盡管有這樣那樣的問題，但是午餐重要的一點(diǎn)就是要葷素搭配。如像雞鴨魚肉等一些葷菜雖然吃起來味道鮮美，但是如果總是吃這個或者一次吃太多，很容易會攝入過多的蛋白質(zhì)，從而增加了肝和腎的負(fù)擔(dān)。而素食則可以改變這種弊端，彌補(bǔ)經(jīng)常吃葷食所引起的膳食纖維缺乏、膽固醇過高等情況。素食中豐富的膳食纖維能夠幫助人體將過多的膽固醇排出體外，補(bǔ)充礦物質(zhì)與其他的微量元素。一般來說，葷菜和素食的比例大約在一比三到一比四之間，這樣才能科學(xué)合理的補(bǔ)充人體營養(yǎng)。
二、宜帶牛奶
對于生活在現(xiàn)代社會中的人們來說，也許早餐喝一杯牛奶已經(jīng)成了一種習(xí)慣，但是在午餐的時候喝牛奶恐怕很多人就做不到了。常聽人說，早上的一杯奶可以開啟新的一天，而晚上的一杯奶則能幫助人們快速入眠，難道中午就不能喝牛奶了嗎?
