冬至到來后標(biāo)志著一年中冷天的開始，那么我們應(yīng)該在冬季進(jìn)補(bǔ)怎么做呢?我們冬天吃什么才能達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的效果呢?冬季養(yǎng)生食譜又有哪些呢?不要著急，接下來就和小編一起去文章中看一看冬至節(jié)氣后應(yīng)該如何做好進(jìn)補(bǔ)工作吧!
專家表示，冬季夜長(zhǎng)晝短，要早睡晚起，等到太陽(yáng)升起陽(yáng)氣逐漸強(qiáng)盛的時(shí)候起床，可以避免寒氣傷到陽(yáng)氣。冬季是儲(chǔ)藏的季節(jié)，是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，而冬至是冬季養(yǎng)生的大好時(shí)期，但食補(bǔ)切忌過補(bǔ)、偏補(bǔ)。
陽(yáng)氣虛弱的人可以選擇羊肉、牛肉、魚類等溫?zé)崾澄?。陰虛精虧的人可以選擇黑豆、芝麻、木耳、黑棗、豬脊、海參等滋陰填精食物。陰陽(yáng)平和的人可以選擇蓮藕、大棗、燕窩、薏仁、銀耳等無(wú)寒溫偏性的食物，但不能過分強(qiáng)調(diào)某個(gè)方面的進(jìn)補(bǔ)。
冬天吃什么養(yǎng)生呢?以下的幾個(gè)推薦菜譜，大家不妨一試。
羊肉燉蘿卜
原料
白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
做法
1.原料洗凈切塊備用。
2.放入適量清水，將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉。
3.重新?lián)Q水燒開后，放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
功效
益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。
牛膝蹄筋
原料
牛膝10g，豬蹄筋10%，雞肉50%，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，紹酒30g，生姜10g，蔥10g，食鹽5g，清湯適量。
做法
1.將牛膝洗凈后，切成斜口片。2.蹄筋放在蒸盆中，加入清水適量，上籠蒸約4小時(shí)，待蹄筋酥軟時(shí)取出，再用冷水浸漂。
2小時(shí)，剝?nèi)ネ鈱咏钅ぁ?/p>
3.火腿切成絲;蘑菇水發(fā)后，切成絲;生姜、蔥切成姜片、蔥段。
4.將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié)，雞肉剁成2cm的方塊。
5.將蹄筋、雞肉放入蒸碗內(nèi)，把牛膝片擺在雞肉的面上，火腿絲和蘑菇絲調(diào)合勻后，撒在周圍;姜片、蔥段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調(diào)好湯味，灌人蒸碗中。
