6.上籠蒸約3小時，待蹄筋熟爛后，立即出籠，揀去姜片、蔥節(jié)，調(diào)味后即成。
功效
補肝腎，強筋骨。
蓮藕豬脊湯
原料
連骨豬脊500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。
做法
1.將蓮藕洗凈，切成厚片;豬脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。
2.將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調(diào)味即可。
功效
滋陰補髓。
冬天進補的誤區(qū)
誤區(qū)1
天冷了，要像以前一樣堅持多運動。
冬季要注意“冬藏”，不可再像春夏鍛煉一樣大汗淋漓了，要“收斂”些。
冬天人的免疫力和體質(zhì)會下降，從而進入一個相對低谷階段，經(jīng)常鍛煉確實能提高抵抗力，但在冬天還像春夏一樣大運動量，并非明智選擇。有些老人起個大早在瑟瑟寒風中活動，如果運動過量、流汗過多，冷風一吹，就會埋下受涼、感冒的隱患。
冬季運動要注意防寒保暖，還要把握好度。
誤區(qū)2
很多人以為冬至后就可以“大補”，只要進補，就能緩解疲勞狀態(tài)。
進補還需因人而異，進補前如果不了解自身狀況，可能錯誤進補、白白進補，甚至亂補不適，尤其對“三高”人群而言，進補可能變“禍補”。
“冬天進補，春天打虎”，冬至過后更是大補的佳時機，但要注意不能過度。醫(yī)生提醒，如有感冒、咳嗽、腹瀉等，應(yīng)暫停進補。
誤區(qū)3
現(xiàn)在早晚溫差大，感冒等常見呼吸系統(tǒng)疾病開始活躍。
除了感冒、發(fā)熱外，頻繁進出空調(diào)房，特別是遭遇冷空氣刺激，一些類似感冒的癥狀因此引發(fā)，不一定是感冒，可能是鼻子惹禍，也可能誘發(fā)咳嗽變異性哮喘。
有些患者鼻癢、打噴嚏、流清涕、鼻塞等接踵而來，還有一部分人在未進入空調(diào)房前一切正常，一進暖氣房后就出現(xiàn)上述癥狀。醫(yī)師提醒清晨出門一定要穿暖和、戴口罩。
冬至后進補三原則
冬至后進補的食物應(yīng)該恪守三種功能
一要有保溫功能
即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等。
二要有御寒功能
醫(yī)學研究表明，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)。因此，應(yīng)注意補充礦物質(zhì)。中國人一般以“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”。只要不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質(zhì)的需求。
特別怕冷的人可多補充一些帶皮的蔬菜。專家認為，這類蔬生長在土壤里，其根部和皮殼中含有大量的礦物質(zhì)及營養(yǎng)素。
三要有防燥功能
冬季氣候干燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，補充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2多存于動物的肝、蛋、乳中;維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。
結(jié)語：冬至過后，天氣依舊十分寒冷，我們必須要時時刻刻做好進補工作，這樣才能保證身體健康。今天小編給大家講解了冬至后該如何進補以及進補的誤區(qū)，希望對大家能夠有所幫助。
