冬季養(yǎng)生食譜 冬天進補切忌過補過偏(2)

  6.上籠蒸約3小時,待蹄筋熟爛后,立即出籠,揀去姜片、蔥節(jié),調(diào)味后即成。

  功效

  補肝腎,強筋骨。

  蓮藕豬脊湯

  原料

  連骨豬脊500g,蓮藕250g,蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。

  做法

  1.將蓮藕洗凈,切成厚片;豬脊髓洗凈,入沸水中氽燙后撈出,瀝干水分。

  2.將豬脊髓與藕片同放入砂鍋,加適量清水,放入蔥段、姜片和料酒,用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢燉約150分鐘至熟,撈去蔥段、姜片加入精鹽調(diào)味即可。

  功效

  滋陰補髓。

  冬天進補的誤區(qū)

  誤區(qū)1

  天冷了,要像以前一樣堅持多運動。

  冬季要注意“冬藏”,不可再像春夏鍛煉一樣大汗淋漓了,要“收斂”些。

  冬天人的免疫力和體質(zhì)會下降,從而進入一個相對低谷階段,經(jīng)常鍛煉確實能提高抵抗力,但在冬天還像春夏一樣大運動量,并非明智選擇。有些老人起個大早在瑟瑟寒風中活動,如果運動過量、流汗過多,冷風一吹,就會埋下受涼、感冒的隱患。

  冬季運動要注意防寒保暖,還要把握好度。

  誤區(qū)2

  很多人以為冬至后就可以“大補”,只要進補,就能緩解疲勞狀態(tài)。

  進補還需因人而異,進補前如果不了解自身狀況,可能錯誤進補、白白進補,甚至亂補不適,尤其對“三高”人群而言,進補可能變“禍補”。

  “冬天進補,春天打虎”,冬至過后更是大補的佳時機,但要注意不能過度。醫(yī)生提醒,如有感冒、咳嗽、腹瀉等,應(yīng)暫停進補。

  誤區(qū)3

  現(xiàn)在早晚溫差大,感冒等常見呼吸系統(tǒng)疾病開始活躍。

  除了感冒、發(fā)熱外,頻繁進出空調(diào)房,特別是遭遇冷空氣刺激,一些類似感冒的癥狀因此引發(fā),不一定是感冒,可能是鼻子惹禍,也可能誘發(fā)咳嗽變異性哮喘。

  有些患者鼻癢、打噴嚏、流清涕、鼻塞等接踵而來,還有一部分人在未進入空調(diào)房前一切正常,一進暖氣房后就出現(xiàn)上述癥狀。醫(yī)師提醒清晨出門一定要穿暖和、戴口罩。

  冬至后進補三原則

  冬至后進補的食物應(yīng)該恪守三種功能

  一要有保溫功能

  即多吃能增加熱能供給,富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物,包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等。

  二要有御寒功能

  醫(yī)學研究表明,人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)。因此,應(yīng)注意補充礦物質(zhì)。中國人一般以“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”。只要不偏食,就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質(zhì)的需求。

  特別怕冷的人可多補充一些帶皮的蔬菜。專家認為,這類蔬生長在土壤里,其根部和皮殼中含有大量的礦物質(zhì)及營養(yǎng)素。

  三要有防燥功能

  冬季氣候干燥,人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀,補充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2多存于動物的肝、蛋、乳中;維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。

  結(jié)語:冬至過后,天氣依舊十分寒冷,我們必須要時時刻刻做好進補工作,這樣才能保證身體健康。今天小編給大家講解了冬至后該如何進補以及進補的誤區(qū),希望對大家能夠有所幫助。

冬天吃什么 冬季養(yǎng)生食譜 冬季進補 
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