羊肉的做法 六款羊肉藥膳幫你驅(qū)寒(2)

  羊肉煨大蒜

  羊肉250克,洗凈切塊,同大蒜50克共加水煨熟,食鹽調(diào)味。佐膳食。

  本藥膳以羊肉益氣補(bǔ)虛、溫中暖腎為主,佐以大蒜“祛寒痰,興陽(yáng)道”。二味相合,共具暖腰膝、補(bǔ)腎氣之功。常用以治療腎虛陽(yáng)痿、腰膝冷痛等癥。

  吃羊肉的禁忌

  1、部分病癥忌食羊肉

  經(jīng)??谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

  2、不宜與醋同食

  酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā),與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

  3、不宜與南瓜同食

  中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

  4、忌與西瓜同食

  吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)?rdquo;。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?,而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。

  5、忌與茶同食

  茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時(shí)喝茶,會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動(dòng)減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘。

吃羊肉的禁忌 羊肉怎么做好吃 羊肉的做法 
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