亞急性甲狀腺炎吃什么好 最有效的藥膳推薦(7)

  亞急性甲狀腺炎的藥膳食療推薦

  鮮熘鴨肝

  工藝:溜

  口味:咸鮮味

  菜系:私家菜

  功效:私家菜 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補血調(diào)理 明目調(diào)理 學(xué)生膳食

功效:私家菜 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補血調(diào)理 明目調(diào)理 學(xué)生膳食

  主料:鴨肝 300克

  輔料:玉蘭片 30克 口蘑 20克 豌豆 25克 黃豆粉 60克雞蛋清 38克

  調(diào)料:姜 5克 大蒜 5克 大蔥 15克 泡椒 5克 鹽 3克 胡椒粉 1克 味精 1克 料酒 10克 醬油 5克 植物油 75克 各適量制作方法

  1.鴨肝片成薄片,用精鹽、蛋清豆粉(50克)、料酒拌勻。將玉蘭片、口蘑分別切成片。將蔥、泡辣椒分別切成馬耳雜形。2.將精鹽、胡椒粉、味精、料酒、醬油、芝麻油、鮮湯、水豆粉30克(豆粉15克加水)調(diào)成咸鮮味汁。3.鍋置火上,燒油至四成熱,放入鴨肝拔散,潷去余油,放入泡辣椒、姜(切片)、蒜(切片)、蔥炒香,再放入玉蘭片、口蘑炒勻,倒入味汁,待收汁亮油后,下鮮菜心炒勻起鍋裝盤即成。

  制作提示

  本品需植物油約1000克。

  口感

  色澤棕黃,質(zhì)地細嫩,咸鮮醇厚。

  推薦食用時間

  早餐|中餐|晚餐|零食

  營養(yǎng)解析

  鴨肝:動物肝臟是儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有營養(yǎng)保健功能,是理想的補血佳品之一。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用。

鴨肝:動物肝臟是儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)

  能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞;能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要的意義。經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。

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