胸膜炎吃什么好 胸膜炎患者的飲食和保健(6)

  胸膜炎患者要多吃菜花

  酥炸菜花

  工藝:酥炸

  口味:炸燒味

  菜系:私家菜

  功效:私家菜

  主料:菜花 250克

將菜花掰成小朵,清水洗凈,放入開水鍋中煮十多分鐘

  輔料

  調料:小麥面粉 50克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 發(fā)酵粉 2克 色拉油 50克 各適量制作方法

  1.將菜花掰成小朵,清水洗凈,放入開水鍋中煮十多分鐘,至酥軟而不爛時撈出,瀝干水,放盤內,加精鹽、味精、胡椒粉拌勻,腌漬入味;把面粉放入碗內,加發(fā)酵粉和適量清水,調成酥糊。2.鍋架火上,放油燒至六七成熱時,將小朵菜花分別掛勻酥糊,下油鍋浸炸2分鐘左右,炸至菜花外皮發(fā)挺結殼,內部熟透時,待油溫升至八成熱時,放回速炸一下,見外殼松脆,色呈金黃色時撈出,瀝凈余油,裝入盤內即成。

  制作提示

  因有過油炸制過程,需準備色拉油500克左右。

  口感

  外香脆,內酥軟,香氣濃,味清鮮。

  推薦食用時間

  早餐|中餐|晚餐|零食

  營養(yǎng)解析

菜花:菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒

  菜花:菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌腫生長,減少癌癥的發(fā)病幾率。

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