猴頭菇的功效與作用
猴頭菇是我國的八大山珍之一,在封建社會,只有皇室和權貴之家方能享用,近年來,由于人工栽培獲得成功,才得以普惠于民間,成為一種大眾化美味食用菌。
猴頭菇的肉質(zhì)鮮嫩、香醇可口,有“素中葷”之稱。猴頭菇的形狀也是非常特別的,它的子實體圓而厚,菌蓋生有須刺,須刺向上,新鮮時白色,干后由淺黃至淺褐色,基部狹窄或略有短柄,上部膨大,直徑3.5——10厘米,遠遠望去似金絲猴頭,故稱“猴頭蘑”。
猴頭菇味甘,性平,入脾、胃經(jīng)。
猴頭菇的功效
利五臟,助消化
猴頭菇具有健胃,補虛,抗癌,益腎精之功效。用于脾胃虛弱,消化不良。現(xiàn)代又用于神經(jīng)衰弱;胃和十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、慢性胃炎;食管癌、胃癌、腸癌、消化道腫瘤。多食用可活絡通血防止老年癡呆的發(fā)生。 禁忌人群
中醫(yī)認為,猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補身體等功效,特別適合腸胃不好和有哮喘的人。