如何選擇適合自己的藥膳方子
專家表示,可以根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)所需,以及季節(jié)變化等具體情況進(jìn)行辨證。在基礎(chǔ)中醫(yī)理論中,夏季重在清熱解暑。隨季節(jié)變化而變化,這是藥膳選擇的一大原則。另外,可以辨證體質(zhì),進(jìn)行有針對(duì)性的藥膳調(diào)理。例如在南粵大地,一般認(rèn)為是濕氣重之地,多建議多選擇祛濕方子。而一些調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),現(xiàn)代人陽(yáng)虛者也不占少數(shù),針對(duì)這些人群,建議以溫補(bǔ)陽(yáng)氣的藥膳為宜。
以下簡(jiǎn)單介紹下中醫(yī)藥養(yǎng)生的常見誤區(qū)
誤區(qū)一：養(yǎng)生就要補(bǔ)
很多人選擇各種各樣的所謂名貴中藥，比如鹿茸、蟲草、西洋參、高麗參等藥物，或泡水、或泡酒來(lái)進(jìn)補(bǔ)，這些藥物的確很名貴，也的確是補(bǔ)藥，但是人們恰恰忽略了一點(diǎn)——身體是不是需要，大部分健康人是不需要補(bǔ)的，就如同裝滿氣的輪胎，你如果繼續(xù)給它打氣，我想結(jié)果是很清楚的。
很多人會(huì)說，我的身體是亞健康，誠(chéng)然，當(dāng)前由于社會(huì)和家庭等各方面壓力的增加，以及環(huán)境污染、食物添加劑等各種因素的綜合作用，很多人的身體機(jī)能處于亞健康狀態(tài)，會(huì)出現(xiàn)諸如乏力、汗出、失眠多夢(mèng)等各種各樣的癥狀，選擇中醫(yī)藥是很正確的，但是，往往有很多人認(rèn)為乏力就是氣虛、汗出就是陰虛或者氣虛、失眠多夢(mèng)就是氣虛或者血虛等等，想當(dāng)然的選擇中藥進(jìn)補(bǔ)，從而越補(bǔ)越虛。
中藥的應(yīng)用有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，張仲景《傷寒論》用藥很重要一條原則就是“有是證用是藥”，而我們所謂的氣虛證、血虛證、陰虛證、陽(yáng)虛證是中醫(yī)大夫經(jīng)過對(duì)患者望、聞、問、切四診之后，綜合分析而得出的一個(gè)判斷，并不是簡(jiǎn)單地套用，所以不能簡(jiǎn)單地以補(bǔ)來(lái)養(yǎng)生。
誤區(qū)二：中藥沒有副作用
隨著人們對(duì)各種藥物、生物制劑副作用的深入認(rèn)識(shí)，越來(lái)越多的人選擇中醫(yī)藥，加之很多醫(yī)藥產(chǎn)品的宣傳，將中藥的副作用幾乎忽略，給人一種“中藥是純天然的，中藥是無(wú)害的”認(rèn)識(shí)。
我們應(yīng)該知道中醫(yī)理論指導(dǎo)下的中藥是藥物，其治病的基本思想中很重要的一條是“以偏治偏”，就是運(yùn)用藥物的偏性來(lái)調(diào)整人體功能的偏差，所以藥物本身它是有治療作用的，雖然按照現(xiàn)代藥理研究，大部分中藥是沒有肝腎毒性的，但是并不代表它是沒有副作用的。
這就表示，中藥如果應(yīng)用不當(dāng)，雖然一般不會(huì)造成肝腎損害，但是會(huì)造成機(jī)體功能的損害和偏差。
除了煲湯，還有哪些烹飪方式
中藥不僅可以用在湯方中，還可以通過其他烹飪方式進(jìn)行加工。比如煮粥。經(jīng)典的粥方有如淮山蓮子粥、淮山苡米粥、腐竹白果粥、荷葉冬瓜苡米粥、苡米紅豆粥等。
有些中藥還可以用來(lái)炒菜，具有一定的保健功效，例如砂仁排骨、陳皮骨、木耳百合炒鮮淮山、支竹白果燜豬肚、蟲草鴨/雞、丁香鴨等。
還有人將中藥加入甜品、糖水中，口感更受歡迎。蓮子百合雪耳羹/糖水、黑芝麻核桃糊、白茅根竹蔗紅蘿卜馬蹄(糖)水、川貝燉雪梨、紅糖生姜茶、當(dāng)歸棗杞紅糖水等等。其他如淮山蓮子糕、淮山芡實(shí)包子、玫瑰花茶、西洋參(杞子)茶、桑葚汁、益母草煮雞蛋等。
藥膳能不能天天吃?
要看身體反應(yīng)
所謂“藥食同源”，藥材作為食材食用，通常是出于一定的保健、防病、治病目的。俗話有云：是藥三分毒。藥材畢竟不是普通的食材，即使運(yùn)用一些性味偏頗不大的中藥材入菜，也不能不加辨證地吃。
專家說，關(guān)鍵是要看服用者的身體反應(yīng)。若無(wú)明顯不適，可以長(zhǎng)期服用，如國(guó)醫(yī)大師路志正就堅(jiān)持每天服用醋泡姜。若專門針對(duì)一些疾病狀態(tài)或體質(zhì)的藥膳，需要根據(jù)病情或體質(zhì)來(lái)判斷。體質(zhì)或病情發(fā)生變化時(shí)，需調(diào)整或終病則止。
結(jié)語(yǔ)：其實(shí)中藥入藥也不是近幾年才出現(xiàn)的事情，不過將中藥入菜，太不容易了。以上文章中就為大家介紹了一些中藥做的家常菜，相信大家看了文中的介紹后，對(duì)于中藥養(yǎng)生也知道了一二，當(dāng)然小編建議大家要合理食用，不要吃太多，造成身體的一些損傷。
