大家對(duì)麻辣香水魚(yú)都比較的熟悉，有很多的人喜歡吃麻辣香水魚(yú)，那你真正的了解麻辣香水魚(yú)嗎?你知道麻辣香水魚(yú)是哪里的菜嗎?你會(huì)做麻辣香水魚(yú)嗎?如果您有沒(méi)有解決的問(wèn)題，請(qǐng)繼續(xù)閱讀下面的文章。
麻辣香水魚(yú)是哪里的菜
麻辣香水魚(yú)那主要是體現(xiàn)了川菜的麻辣鮮香的特點(diǎn)，它主要適用于草魚(yú)或者是其他的魚(yú)類(lèi)，選擇魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩的部分進(jìn)行烹制，對(duì)人體有非常高的功效。
含有豐富的膠原蛋白和蛋白質(zhì)對(duì)于人體的機(jī)能還有其他疾病的防護(hù)都有一定的療效，經(jīng)過(guò)控制之后都會(huì)產(chǎn)生一些，其他食物的效應(yīng)比方對(duì)于身體會(huì)產(chǎn)生更多的好處和功效。
主要是川菜系的一種菜系，味道比較厚而且比較鮮香，食材而且還有其他辣椒和其他的輔料的準(zhǔn)備起來(lái)也比較簡(jiǎn)單。
很多人喜歡吃這道菜，但是并不知道這道麻辣香水魚(yú)的做法是怎樣的。
麻辣香水魚(yú)方法一
主料: 鮮活草魚(yú)一尾約兩磅。
配料: 豆腐，蘑菇，木耳，豬骨湯。
調(diào)料: 陴縣豆瓣，花椒，干海椒，蔥段，姜片，蒜片，泡紅椒，香料(甘草，香葉，山奈，砂仁，豆蔻，草果)少許，醬油，米酒。
制作方法
魚(yú)斬成瓦塊，加米酒，淀粉拌均;
豆腐(魔芋更好!)，蘑菇，木耳鋪于砂鍋中打底;
蔥切段，姜蒜切片;
炒鍋內(nèi)放菜油，燒至六成熱，下花椒，干海椒略炸，而后下陴縣豆瓣，待豆瓣呈金黃色時(shí)，烹入蔥，姜，蒜和泡紅椒炒出香味。加入骨頭湯，并移入砂鍋內(nèi)，放香料. 待湯燒沸后，滑入魚(yú)塊。
再次燒開(kāi)后，撇去浮沫，略煮，滴少許香油上桌。
