你喜歡吃魚嗎?魚含有的蛋白質(zhì)含量非常之高,不僅小孩喜歡吃,大人老人都喜歡吃,經(jīng)常食用魚肉可以幫助我們強(qiáng)身健體,讓我們遠(yuǎn)離疾病。那么你知道魚肉怎么做好吃嗎?金今天小編就向大家推薦4種魚肉的經(jīng)典做法,快來學(xué)習(xí)一下吧。
1、鯽魚豆腐湯
材料:鯽魚250克、嫩豆腐200克、姜、蔥、鹽、油適量。
做法:
1、先將魚去鱗、腮、內(nèi)臟,洗凈、瀝干,豆腐切成1厘米厚、5厘米長、3厘米寬的塊。
2、然后把魚放進(jìn)油鍋里面開始煎,直到魚皮脫水,再放入溫水將其煮沸,放入適量的料酒,改成小火,將蔥、姜、鹽等調(diào)味料放入鍋中,煮大約8分鐘之后再放入切好的豆腐塊與魚一起煮打約6分鐘就可以了。
健康小提示:這道菜是傳統(tǒng)的補(bǔ)鈣食療菜譜,補(bǔ)鈣和補(bǔ)血效果不容小視,讓它成為寶寶飯桌上的??桶?。
2、魚頭豆腐
原料:魚頭1個(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老姜3片鹽1茶匙(5克
做法:
1.魚頭洗凈,從中間劈開,用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后,去蒂洗凈。
2.煎鍋中倒入油,待7成熱時,放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊,用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后,倒入足量開水沒過魚頭。
3.再放入香菇,蓋上蓋子,大火燉煮50分鐘。
4.調(diào)入鹽,放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
健康小提示:魚頭豆腐這道菜所含蛋白質(zhì)是豐富的,寶寶常吃能增強(qiáng)抵抗力,在秋冬季節(jié)不容易著涼。
3、三色魚丸
原料:凈魚肉300克,雞蛋1個;胡蘿卜、萵筍各半截,熟精制油、蔥姜汁適量,鹽、雞精少許,水淀粉適量。
做法:
1.魚肉剁成泥,或用粉碎機(jī)攪拌成魚茸,加入鹽、蛋清、蔥姜水和淀粉,拌勻打透,再用手?jǐn)D成丸狀入水鍋中,然后放置爐火上燒至九成開,魚丸成熟時撈出。
2.胡蘿卜、萵筍洗凈削皮切成小丸(切小丁也可以),在開水鍋中燒熟待用。
3.洗凈炒鍋,燒熱后放入少許油、適量湯汁、鹽和雞精,再放入魚丸、胡蘿卜和萵筍,燒開后用水淀粉勾芡,淋上少許熟油出鍋裝盆。
健康小提示:胡蘿卜含胡蘿卜素,萵筍富含維生素和礦物質(zhì),它們和容易消化的魚肉丸子組合成營養(yǎng)充足的菜肴,這款菜譜媽媽吃也很合適哦!