你喜歡吃魚(yú)嗎?魚(yú)含有的蛋白質(zhì)含量非常之高，不僅小孩喜歡吃，大人老人都喜歡吃，經(jīng)常食用魚(yú)肉可以幫助我們強(qiáng)身健體，讓我們遠(yuǎn)離疾病。那么你知道魚(yú)肉怎么做好吃嗎?金今天小編就向大家推薦4種魚(yú)肉的經(jīng)典做法，快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
1、鯽魚(yú)豆腐湯
材料：鯽魚(yú)250克、嫩豆腐200克、姜、蔥、鹽、油適量。
做法：
1、先將魚(yú)去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈、瀝干，豆腐切成1厘米厚、5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊。
2、然后把魚(yú)放進(jìn)油鍋里面開(kāi)始煎，直到魚(yú)皮脫水，再放入溫水將其煮沸，放入適量的料酒，改成小火，將蔥、姜、鹽等調(diào)味料放入鍋中，煮大約8分鐘之后再放入切好的豆腐塊與魚(yú)一起煮打約6分鐘就可以了。
健康小提示：這道菜是傳統(tǒng)的補(bǔ)鈣食療菜譜，補(bǔ)鈣和補(bǔ)血效果不容小視，讓它成為寶寶飯桌上的常客吧。
2、魚(yú)頭豆腐
原料：魚(yú)頭1個(gè)(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老姜3片鹽1茶匙(5克
做法：
1.魚(yú)頭洗凈，從中間劈開(kāi)，用紙巾蘸干魚(yú)頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
2.煎鍋中倒入油，待7成熱時(shí)，放入魚(yú)頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚(yú)頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)頭。
3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4.調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
健康小提示：魚(yú)頭豆腐這道菜所含蛋白質(zhì)是豐富的，寶寶常吃能增強(qiáng)抵抗力，在秋冬季節(jié)不容易著涼。
3、三色魚(yú)丸
原料：凈魚(yú)肉300克，雞蛋1個(gè);胡蘿卜、萵筍各半截，熟精制油、蔥姜汁適量，鹽、雞精少許，水淀粉適量。
做法：
1.魚(yú)肉剁成泥，或用粉碎機(jī)攪拌成魚(yú)茸，加入鹽、蛋清、蔥姜水和淀粉，拌勻打透，再用手?jǐn)D成丸狀入水鍋中，然后放置爐火上燒至九成開(kāi)，魚(yú)丸成熟時(shí)撈出。
2.胡蘿卜、萵筍洗凈削皮切成小丸(切小丁也可以)，在開(kāi)水鍋中燒熟待用。
3.洗凈炒鍋，燒熱后放入少許油、適量湯汁、鹽和雞精，再放入魚(yú)丸、胡蘿卜和萵筍，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，淋上少許熟油出鍋裝盆。
健康小提示：胡蘿卜含胡蘿卜素，萵筍富含維生素和礦物質(zhì)，它們和容易消化的魚(yú)肉丸子組合成營(yíng)養(yǎng)充足的菜肴，這款菜譜媽媽吃也很合適哦!
