2. 加入香菜粒、木耳末，調入鹽、胡椒粉、白糖、生粉、雞蛋攪拌上勁;
3. 鍋中加入適量清水，在手上抹少許淀粉水，將豆腐餡團成球狀，待水溫40度左右時下入鍋中;
4. 小火加熱至定型，開鍋后小火再燉5分鐘，出鍋后調入味精、胡椒粉、鹽，撒入香蔥、香菜即可。
【茄汁脆皮豆腐】
用料：南豆腐 1塊
調料：生粉， 油，番茄醬，糖，鹽
做法：
1. 南豆腐切成薄塊，沾一層薄薄的生粉;
2. 鍋中油至7成熱，將豆腐塊放入鍋中，煎至兩面金黃;
3. 將豆腐塊撈出控油;
4. 鍋中留底油，倒入番茄醬翻炒，加入糖，鹽炒勻，將煎好的豆腐塊放入鍋中翻炒，均勻裹上番茄醬即可。
豆腐吃多的危害
腎功能衰退
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經(jīng)過代謝變化，后大部分成為含氮廢物，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利于身體健康。
引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
促使動脈硬化
美國醫(yī)學專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。
導致碘缺乏
制作豆腐的大豆里面含有皂角苷成分的存在，它不僅可以預防動脈硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。如果長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病的發(fā)生。
總結：通過小編上文的介紹，你知道豆腐怎么做好吃了嗎？小編推薦的6款豆腐的美味做法你都學會了嗎？大家在平時可以多嘗試一些豆腐的其他美味做法，不僅可以讓自己的廚藝大增，還能嘗到美食呢。但要記住豆腐不易多吃哦。
