雞爪的做法 推薦6款美味雞爪食譜

  雞爪是很多人女性非常青睞的食物,它含有非常豐富的膠原蛋白,經常食用的話,能夠起到很好美容護膚的作用,防止肌膚衰老。那么你知道雞爪怎么做好吃嗎?你知道雞爪和什么食物搭配營養(yǎng)更豐富嗎?今天小編就向大家介紹6款制作雞爪的食譜,趕緊來學習一下吧!

  紅燒雞爪

  材料:雞爪,調料:椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水

  做法

  (1)買來的雞爪的指甲剁掉,然后放水里煮一會,大概十分鐘左右吧,備用。

  (2)放油,把花椒放進去,炸一會,有香味出來就好了,然后把花椒去掉。

  (3)放白糖,小火讓他剛剛化開了,就可以把雞爪放進去了,(注意雞爪的水份去掉了,否則容易濺油把自己傷著)放醬油,炒一下,把雞爪上色。

  (4)放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味),鹽,雞精,大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。

  鹵雞爪

  材料:雞爪1000克,蔥姜適量。

  調料:紹酒100克,白糖5克,鹽3克,雞精3克,花椒2克,鹵汁1000克,

  做法

  1、鹵汁的做法見后。

  2、將雞爪洗凈剪去趾尖,均勻抹上一層醬油。

  3、將雞爪入油鍋炸成金黃色撈起備用。

  4、另取鍋,下入鹵水,白糖、鹽、花椒、雞精、紹酒,燒開,去浮沫,放入雞爪、蔥姜,用小火鹵熟即成。

  鹵汁調制方法

  1、 將八角,小茴香,草果,花椒,桂皮,山柰,丁香放入鹵料包。

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