雞爪是很多人女性非常青睞的食物，它含有非常豐富的膠原蛋白，經常食用的話，能夠起到很好美容護膚的作用，防止肌膚衰老。那么你知道雞爪怎么做好吃嗎？你知道雞爪和什么食物搭配營養(yǎng)更豐富嗎？今天小編就向大家介紹6款制作雞爪的食譜，趕緊來學習一下吧！
紅燒雞爪
材料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水
做法
(1)買來的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。
(2)放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。
(3)放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著)放醬油，炒一下，把雞爪上色。
(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味)，鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。
鹵雞爪
材料：雞爪1000克，蔥姜適量。
調料：紹酒100克，白糖5克，鹽3克，雞精3克，花椒2克，鹵汁1000克，
做法
1、鹵汁的做法見后。
2、將雞爪洗凈剪去趾尖，均勻抹上一層醬油。
3、將雞爪入油鍋炸成金黃色撈起備用。
4、另取鍋，下入鹵水，白糖、鹽、花椒、雞精、紹酒，燒開，去浮沫，放入雞爪、蔥姜，用小火鹵熟即成。
鹵汁調制方法
1、 將八角，小茴香，草果，花椒，桂皮，山柰，丁香放入鹵料包。
