你喜歡吃豆腐嗎?豆腐是人們?nèi)粘I罱?jīng)常吃的一種食物了。豆腐的做法花樣繁多,而且每道做法都具有其獨(dú)特的風(fēng)味。那么你知道豆腐都有哪些美味做法嗎?你知道豆腐怎么做才好吃嗎?今天小編就向你推薦豆腐的5款美味做法,趕緊來學(xué)習(xí)一下吧。
麻婆豆腐
材料:嫩豆腐1塊、豬肉200g 嫩豆腐1塊、豬肉200g 豆豉少許、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、醬油、郫縣辣豆瓣醬少許、淀粉水。
做法
1、蒜苗切小段,姜、蒜切成細(xì)末,豬肉剁餡,豆腐切成小塊過水漏勺瀝水備用。
2、炒鍋上火加少許油,下肉,炒至肉變色。
3、加入姜蒜末炒香,放入郫縣豆瓣醬,炒出紅油。
4、加入豆豉、高湯,豆腐下鍋,加入一點(diǎn)料酒、醬油增色,小火煮5分鐘左右,勾芡。
5、后開大火,等油浮上來就可以了,出鍋裝盤后撒上蒜苗就可以了。
魚香豆腐
材料:豆腐一塊木耳3朵胡蘿卜一根 糖 鹽 醋淀粉大蒜瓣3枚香蔥番茄醬
做法
1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會(huì)兒炒碎)。
2、木耳泡發(fā)切絲,胡蘿卜切絲,小香蔥切末,大蒜剁碎。
3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用。
4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分,熱鍋涼油,放入蒜末爆香,放胡蘿卜木耳翻炒,聽到木耳爆出響聲,放豆腐翻炒,至金黃色,放調(diào)好的汁小火咕嘟一下,放一勺鹽,待湯汁濃稠后關(guān)火,出鍋裝盤撒上小香蔥即可。