豆腐是美容養(yǎng)顏的佳品,而且營養(yǎng)價值很高,做法也很多,受到很多人的親睞。那么你知道豆腐怎么做好吃嗎?你知道豆腐的做法有哪些嗎?今天小編推薦大家四款豆腐美食吃出水嫩肌膚,一起來了解一下吧!
【客家釀豆腐】
用料:豆腐 9塊、豬肉 100克
調料:花生油、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、 雞粉、香蔥 兩根
做法:
1. 把豆腐中間挖一小塊出來,好挖成半球形,小心不要把底挖穿咯;
2. 把豬肉剁碎,加入花生油、鹽、雞粉、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻;
3. 把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中;
4. 在平底鍋內放入花生油,把釀好的豆腐煎到金黃;
5. 在碗內放入水,調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米淀粉攪拌均勻稱為混合醬汁;
6. 在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜,燜到收干汁,后撒上蔥花即可。
【咸蛋豆腐蒸肉餅】
用料: 豬肉餡 100克、豆腐 100克 、咸蛋黃 2個、胡蘿卜 1/2根(約50克) 、香蔥 少許 、 姜 少許
調料:生抽 1湯匙、五香粉 1小勺、雞粉 少許、 淀粉 少許、香油 適量
做法:
1. 胡蘿卜去皮切碎末、香蔥、姜切碎;
2. 豆腐用搟面杖搗碎或用鐵勺壓碎成豆腐蓉;
3. 以上材料加入肉餡中,加入生抽、五香粉、雞粉、香油攪拌均勻上勁,如粘稠度不夠可加少量淀粉;
4. 用手將攪拌好的餡料用手整理成4個小圓餅,中間壓一個坑。將咸蛋黃對切取半個放在坑內;