做法
?、賹Ⅴr奶油、牛奶和煉乳，砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖融化時(shí)離火，放涼后加入蛋黃攪拌均勻。
?、诿娣圻^(guò)篩，加入蛋黃液攪拌均勻，將蛋撻倒入蛋撻皮中，7分滿(mǎn)即可，將烘烤籃放入烤箱，溫度調(diào)至160度，預(yù)熱5分鐘。
?、蹖⒌皳榉湃牒婵净@，時(shí)間設(shè)置15分鐘烤至外表金黃即可。
5、紫薯蛋撻
食材：雞蛋黃2個(gè)、低筋面粉7g、紫薯1個(gè)、冷凍蛋撻皮6個(gè)、淡奶油75g、牛奶70g、淡奶7g、綿白糖30g。
做法
?、僮鲜碇笫烨行K，放撻皮內(nèi)，淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入小容器，一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化。
?、趽樗艣?，放入兩個(gè)蛋黃，篩入低筋面粉，攪拌均勻，撻水過(guò)篩，倒入撻皮內(nèi)，8-9分滿(mǎn)，烤箱預(yù)熱220度，20分鐘，倒數(shù)第二層烤好即可。
6、菠蘿蛋撻
食材：冷凍蛋撻皮9個(gè)、雞蛋黃2個(gè)、菠蘿1個(gè)、低筋面粉10克、淡奶油140克、牛奶110克、白糖30克。
做法
?、賹⒌逃汀⑴Ｄ?、白糖放在小鍋里，小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼，低粉過(guò)篩。
②加入蛋黃拌勻，用篩子將蛋撻水過(guò)濾，將蛋撻皮放烤盤(pán)里，放菠蘿塊，一個(gè)撻皮里面放4-5塊菠蘿即可。
③過(guò)濾好的蛋撻水倒入放有菠蘿塊的撻皮中，烤箱預(yù)熱，220度放倒數(shù)第二層，20分鐘左右即可。
7、芒果蛋撻
食材：雞蛋黃2個(gè)、低筋面粉7克、芒果數(shù)個(gè)、冷凍蛋撻皮適量、淡奶油75克、牛奶70克、淡奶7克、綿白糖30克。
做法
?、贉?zhǔn)備食材，芒果洗凈中間切開(kāi)，果肉上劃十字刀，用手推起，用刀取下果肉，放入冷凍蛋撻皮內(nèi)。
?、诠馄骄湃霌槠?nèi)，淡奶油、牛奶、綿白糖、煉乳倒入金屬容器內(nèi)，一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化，放涼的撻水，放兩個(gè)蛋黃。
?、酆Y入低筋面粉，攪拌均勻，撻水過(guò)篩，倒入撻皮內(nèi)，8-9分滿(mǎn)，烤箱預(yù)熱220度，20分鐘，倒數(shù)第二層烤好即可。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道蛋撻的做法都有哪些了嗎？小編推薦的7種蛋撻的美味做法你都學(xué)會(huì)了嗎？大家不妨嘗試著這些美味做法，不僅健康營(yíng)養(yǎng)，而且味道也一定不會(huì)讓你失望的。
