合適的食品搭配不僅能做出美味，還可以讓它們的健康益處加倍。講究搭配，更是中國飲食文化的精髓。保健養(yǎng)生不一定要吃魚翅燕窩，只要了解自己的體質(zhì)和營養(yǎng)狀況，正確日常食材進行相互搭配，就能夠幫助身體充分吸收食物營養(yǎng)，獲得事半功倍的保健效果。今天小編就來為大家推薦幾款健康又美味的食物搭配方式。
“綠茶+檸檬”更護心
夏季到來，很多人都喜歡喝綠茶，綠茶有靜心寧神的功效，因為綠茶富含多酚類抗氧化劑兒茶酚，有益心臟健康，可降低患心臟病、腦卒中的風險。而如果在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物，能提高人體對兒茶酚的吸收效率，使兒茶酚的保健功效增加4倍。在柑橘類食物中，檸檬的效果是好的，因此，建議大家在喝綠茶時，加入一兩片檸檬。茶水要淡，檸檬也不用多放，免得味道過酸;檸檬以新鮮為宜，好切成薄片，帶皮放入茶杯中。因為檸檬表皮不僅容易泡出香氣，還利于人們攝取其中略帶苦味的類黃酮物質(zhì)。用不完的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，這樣可以延長保存期。
“番茄+雞蛋”更防癌
我們經(jīng)常吃的番茄炒雞蛋，很多人知道其味道鮮美，卻不知道其具有極高的營養(yǎng)價值。愛吃富含番茄紅素食物的人群，患宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌等多種惡性腫瘤的風險相對偏低，因為番茄紅素具有很好的防癌作用。人體良好吸收番茄紅素，需要同時具備兩個條件：一是好煮熟吃，因為番茄紅素是脂溶性色素，所以說生吃番茄的營養(yǎng)價值遠遠沒有煮熟的番茄高;二是要有油脂的幫助，烹飪時可適量增加點花生油、橄欖油等植物油，或與雞蛋等含脂肪的食物同食。挑選時要選擇新鮮、成熟、紅色的番茄，其番茄紅素含量更多。同時雞蛋有很高的營養(yǎng)價值，有效補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，番茄跟雞蛋的搭配，使營養(yǎng)更加翻倍。
“米飯+豆類”更加補充蛋白質(zhì)
谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體。但打磨過于精細的大米，表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維流失于糠麩之中。而“飯中有豆”，米飯搭配紅豆、綠豆等粗雜糧，則可以彌補上述不足，粗細搭配營養(yǎng)更全面。另外，谷類中的賴氨酸較少，而豆類中較多;谷類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質(zhì)都不能很好吸收，但是一搭配，往往就發(fā)生了“蛋白質(zhì)互補作用”，進而大大提高了蛋白質(zhì)的吸收。
