4、后，把混合好的材料放進(jìn)可密封的瓶子里，在室溫下放1天，然后放進(jìn)冰箱里保存。
老壇泡菜
材料
有蓋的壇子一個(gè)，各種應(yīng)季的蔬菜，涼開(kāi)水，鹽，姜片，花椒，酒，冰糖。
做法
1、清水燒開(kāi)后放涼，切記一定要放涼。
2、將水和食鹽混合，待鹽完全溶解，比例為1000克水加100克鹽。
3、加入姜片、酒、冰糖、花椒攪拌均勻。
4、將鹽水倒人泡菜壇中，淹到壇子的五分之三為宜。
5、將洗凈晾干的蔬菜放進(jìn)壇中。
6、蓋上蓋子后，在壇口周?chē)壑械股线m量清水。水槽要保持清潔，并經(jīng)常換水注滿。
7、放通風(fēng)、陰涼處(我是將泡菜壇放在陽(yáng)臺(tái)角落的)。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款泡菜的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?泡菜營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。
