羊肉湯是我國(guó)的經(jīng)典美食之一，在全國(guó)各地都能吃到。羊肉湯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素Bl，維生素B2，尼克酸，鈣，磷，鐵等。具有健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽(yáng)的功效。下面小編就為大家介紹幾款羊肉湯的美味食譜吧。
羊肉湯
材料
羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽。
做法
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間隔一小時(shí)換次水。
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開(kāi)鍋后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。
山藥羊肉湯
材料
羊肉250克，山藥25克，生姜10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克。
