鮮鯽魚豆腐湯的做法 鮮鯽魚豆腐湯不同做法

  鯽魚是日常生活中常見的魚類,鯽魚的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,而且對(duì)人體有很大的益處,鯽魚的做法有很多,今天小編為大家推薦一款鮮鯽魚豆腐湯的做法,如果你想了解一下的話,就跟隨小編一起去了解一下吧。

  鮮鯽魚豆腐湯

  口味:咸鮮味。

  工藝:煮。

  主料:鯽魚1條,白玉菇150g,豆腐350g。

  輔料:姜片3-5片蔥白3-5段 香菜2根。

  調(diào)料:料酒15g 鹽3g 白胡椒粉3g 花生油,水。

  做法

  1.鯽魚讓魚檔工作人員幫忙開膛去除內(nèi)臟、鱗、腮,回家后洗凈去除鯽魚腹內(nèi)的黑膜,然后抹干,用鹽和料酒腌制去腥。

  2.豆腐切成塊。

  3.白玉菇摘凈用鹽水浸泡15分鐘后控水備用。

  4.老姜切片,蔥白切段,香菜洗凈切斷。

  5.提前用姜片擦一下炒鍋防粘,開火將鍋燒熱后放入適量花生油,下鯽魚煎至兩面金黃。

  6.加入蔥姜。

  7.倒入約1-1.5升的開水,蓋上鍋蓋大火燒開后繼續(xù)大火煲10分鐘至湯色奶白后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。

  8.30分鐘后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分鐘。

  9.出鍋前5分鐘,調(diào)入1勺鹽、1勺白胡椒粉。

  10.出鍋后按喜好撒上香菜即可食用。

  小貼士

  1.熬鯽魚湯濃白鮮美的方法很簡(jiǎn)單,首先就是要加熱水熬湯,如果加涼水的話熬出的魚湯比較容易腥;其次就是湯燒開后一定要大火煮10分鐘,這樣熬出的湯就會(huì)是漂亮的奶白色。

  2.鹽要后放,這樣不破壞食物的營(yíng)養(yǎng)和口感。

  3.熬湯后的魚也不要浪費(fèi),沾上些醬油。

  鯽魚金針豆腐湯

  主料:鯽魚4條,豆腐100g, 金針菇50g, 胡蘿卜30g。

  輔料:油適量,鹽適量,胡椒粉適量,香油適量,蔥姜適量,白酒3ml, 蒜苗花適量。

  步驟

  1.小鯽魚洗凈去鱗和內(nèi)臟。放入鍋中煎至。

  2.把鯽魚煎至兩面微黃撈出備用。

  3.把煎過(guò)的鯽魚放入砂鍋,加入蔥姜。

  4.加入適量的開水。

  5.再加入白酒。

  6.加蓋大火熬制。

  7.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。

  8.魚湯熬至奶白,把鯽魚和蔥姜撈出。

 

鯽魚湯的做法 鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...