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南瓜鯽魚湯的做法
南瓜富含糖類、演粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、纖維、胡蘿卜素和各種維生素。 中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘，能潤(rùn)肺益氣、潤(rùn)腸化痰、降脂減肥、解毒抗癌。
近年世界各地都掀起南瓜熱，認(rèn)為其維生素A含量勝過綠色蔬菜，有減肥及降脂功效，不僅適 合減肥人食用，還是許多少女、少婦的佳美容食品。
配鯽魚煲出來的湯，營(yíng)養(yǎng)豐富、健脾開胃，不但老少男女皆宜，且孕婦常飲有益。
材料
南瓜600克，南杏15克、北杏5克、無花果3個(gè)、鯽魚1條、豬瘦肉50克、生姜3片。
烹制
各物分別洗凈。南瓜切塊;南北杏、無花果稍浸泡;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗水)，武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可。為4~5人量。
南瓜魚湯面的做法
主料
面條、沙光魚4條、南瓜、色拉油、食鹽、姜、蒜、小蔥、胡椒粉少許。
做法
1.將南瓜切條，蔥姜蒜切好備用。
2.鍋內(nèi)倒油后放入洗凈的魚，用油將魚煎一下(魚邊上的是魚肝，因和賣魚的人熟識(shí)多送了一些魚肝，愛吃這個(gè)了)。
3.煎好魚后放入蔥姜蒜翻炒。
4.加入漫過魚的水煮至魚湯變白。
5.魚湯煮好后加入南瓜條。
6.南瓜煮至六成熟后加入面條，面條煮好后放入少許鹽和胡椒粉調(diào)味。
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