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山藥栗子粥的做法
原材料
山藥300克,熟栗子100克,大米40克,糯米60克,枸杞10克,紅棗7枚。
做法
1.山藥去皮。紅棗洗凈,栗子去皮。山藥切成均勻大小的塊。
2.鍋里放水,把大米和糯米淘洗干凈后放入鍋中。放入山藥和紅棗。
3.煮到40分鐘時放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。
溫馨提示
新鮮山藥切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。
新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少許醋洗。
用加熱的方法促使它分解,如用火烤或用稍熱的水淋洗,過一會就沒事了。千萬不要抓癢,抓到哪里癢到哪里。
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薏米山藥紅棗粥的做法
主料
薏米、大米、山藥、棗(干,大)10顆、水、老冰糖2塊。
做法
1.山藥切塊,紅棗切碎。
2.薏米大米洗凈放足量水,放入山藥。
3.放入紅棗加適量冰糖,一起煲至粥粘稠即可。
營養(yǎng)分析
1、健脾益胃、助消化:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
2、很多人在烹調(diào)山藥的時候會有這樣的疑惑,怎樣才能防止出現(xiàn)手黏黏糊糊并且會發(fā)癢的情況呢?新鮮山藥切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。
新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解,如用火烤或用稍熱的水淋洗,過一會就沒事了。千萬不要抓癢,抓到哪里癢到哪里。
3、強筋健骨,延緩衰老栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。