海魚(yú)怎么做好吃 海鮮的健康吃法

  還是是大多數(shù)人喜愛(ài)吃的海鮮,海魚(yú)的大特點(diǎn)就是刺少,肉鮮,口感佳。海魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富,所包含的蛋白質(zhì)含量高,且對(duì)人體有很大好處。那么你知道海魚(yú)怎么做好吃嗎?下面就讓小編為大家介紹一下吧。

  紅燒海魚(yú)

  材料材料:海魚(yú)1斤左右一條,蔥兩根,姜適量,大蒜3瓣,香菜少許。

  調(diào)料:老抽1湯匙,生抽2湯匙,鹽1茶匙,醋1湯匙,砂糖2茶匙,米酒2湯匙,水1杯。

  做法

  1。魚(yú)洗凈晾干,用面粉正反兩面薄薄摸勻,這樣魚(yú)肉不容易被煎碎。

魚(yú)洗凈晾干,用面粉正反兩面薄薄摸勻,這樣魚(yú)肉不容易被煎碎

  2。油加熱后關(guān)小火煎魚(yú),等一面煎成金黃色再翻轉(zhuǎn)煎另一面,兩面全部煎好后將多余的油倒掉。

  3。把所有調(diào)料放入小碗中,攪拌成均勻湯料,好自己嘗嘗是否咸甜適宜,味不夠就加點(diǎn)什么。

  4。然后將湯料倒入鍋里,中火燉魚(yú),同時(shí)一起放入蔥、姜、蒜,大概燉煮10-15分鐘,湯料若不能淹沒(méi)整條魚(yú),可用勺不斷將湯料舀起澆在魚(yú)上,燒魚(yú)的過(guò)程中好不要翻魚(yú),魚(yú)肉是很容易破碎的。

  5。湯料收到變少變稠便可關(guān)火出鍋,放些香菜在上面做點(diǎn)綴。

  干燒海魚(yú)頭

  材料主料:海魚(yú)頭半個(gè)(鮭魚(yú)等海魚(yú)均可),肉餡75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙。

  調(diào)料:料酒1大,醬油2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少許,清水2杯,水淀粉半大匙。

  做法

  1、海魚(yú)頭洗凈,對(duì)半剖開(kāi),擦干水分,用5大匙油兩面煎上色后盛出;

海魚(yú)頭洗凈,對(duì)半剖開(kāi),擦干水分,用5大匙油兩面煎上色后盛出

  2、用2大匙油炒姜蒜末和肉餡,再加入所有調(diào)味料燒開(kāi),放入魚(yú)頭,改小火燒20分鐘;

  3、待燒入味并湯汁收干時(shí),撒下青蒜絲即可盛出。

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