做法
1、將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。
3、炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲。
4、炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
自制酸辣土豆絲
材料
土豆，干辣椒，花椒，醋，鹽，雞精，食用油，醬油。
做法
1、土豆去皮切絲，放到清水中備用，防止變黑。
2、鍋中加入食用油，等油熱了以后放入干辣椒和花椒。
3、然后將瀝干水的土豆絲放入鍋中煸炒。
4、等到土豆絲快熟時(shí)，加入雞精、鹽、醬油、醋(如果喜歡吃脆一點(diǎn)的土豆絲，醋可以提前放。如果喜歡綿軟一些的就晚放一會(huì)，因?yàn)榉糯资菫榱顺吹耐炼菇z不變軟，保持土豆絲脆脆的感覺(jué))
5、翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款酸辣土豆絲的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?酸辣土豆絲營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。
