干鍋土豆片是一道漢族名菜，一般是以土豆和適量的五花肉為主要原料制成的。干鍋土豆片營養(yǎng)豐富，含有豐富的鉀、鋅、鐵，維生素C，維生素B1，B2等多種營養(yǎng)元素。具有補(bǔ)血益氣，利尿消腫，化痰止咳等多種營養(yǎng)元素。下面小編就為大家介紹幾款干鍋土豆片的美味食譜吧。
干鍋土豆片
材料
土豆，五花肉，尖椒，鮮朝天椒，蔥姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬。
做法
1、五花肉切薄片，鍋內(nèi)不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。
2、土豆切厚片過兩遍清水，用中火炸至表皮略干，撈出備用。
3、尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。
4、熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放姜片將豆豉炒香，加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。
5、水開后加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊，燒至汁液即將收干加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、后加青蒜節(jié)，關(guān)火炒勻出鍋。
6、家里有干鍋就好啦，盛到干鍋里吃。不過沒有也問題不大，味道差不太多的。
香辣干鍋土豆片
材料
土豆3個，元蔥半個，尖椒一個，胡蘿卜半根，大喜大香辣烤肉醬，李錦記蒸魚豉油。
做法
1、土豆削皮洗凈，元蔥、尖椒、胡蘿卜分別洗凈備用。
2、調(diào)料準(zhǔn)備好。
