紅燒肉是人們喜愛吃的食物，紅燒肉的營養(yǎng)價值非常的高，所包含的營養(yǎng)對人體有很大的好處。紅燒肉的做法很多很多，今天小編就為大家介紹幾種紅燒肉的做法。希望大家喜歡。一起來看看吧。
家常紅燒肉
材料：豬肉(五花肉)、蒜瓣、桂皮、八角、白糖、雞精、生抽、老抽、料酒、鹽、香油。
做法
1、加少許鹽腌過的五花肉，用小火將肉煎至兩面略黃。
2、將肉煎出油后加大料，不去皮的蒜瓣、桂皮、八角一起炒出香味。
3、將煎好的肉和大料一起移入砂鍋中。
4、加少許白糖、雞精、生抽、老抽和料酒。
5、加入清水，水要滿過肉。
6、大火燒開后調(diào)成中火燒至收汁即可。
家常紅燒肉
材料：五花肉500克 桂皮1根 、香葉3片、八角(也稱大料)3顆 、姜5片、蔥一段。
調(diào)料：老抽2湯匙(30ml) 鹽1茶匙(5克) 冰糖6顆。
做法
1)五花肉切成2厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。
2)平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發(fā)黃，即可翻面繼續(xù)用小火煎。
3)煎到五花肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。
4)五花肉顏色變得黑紅時，加入蔥、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可。
5)加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然后加蓋，改成小火燉40分鐘，后放入鹽，調(diào)成大火將湯汁收干即可。
