清水煮雞蛋是健康的雞蛋吃法，而且做法很簡(jiǎn)單，因此很多人的早餐中都有煮雞蛋，把雞蛋放入清水煮幾分鐘，健康又美味的煮雞蛋就出鍋了。但是怎樣煮出鮮嫩可口的雞蛋呢?下面就和小編一起來(lái)看看怎樣煮雞蛋吧。
1、清洗雞蛋
雞蛋表面會(huì)有些殘留的雞糞便、土、粉塵之類(lèi)的，因此在煮之前好多洗幾遍，用清水沖洗。但是對(duì)于吃不到的雞蛋不要洗，否則會(huì)放不住的。
2、浸泡雞蛋
洗完雞蛋后，可以在盆子里吧雞蛋浸泡幾分鐘，這樣再煮雞蛋比較好煮。
3、涼水煮雞蛋
煮雞蛋時(shí)，一開(kāi)始就要用涼水，可不要用滾燙的開(kāi)水，否則雞蛋外面熟了里面還糖稀呢，小編就遇到過(guò)這種尷尬情況。然后調(diào)成小火燒開(kāi)水，煮一會(huì)兒。
4、中間撥動(dòng)雞蛋
煮一會(huì)兒雞蛋后，要用筷子撥動(dòng)撥動(dòng)雞蛋，讓雞蛋均勻受熱。注意撥動(dòng)雞蛋時(shí)要小心虛到手或者被燙到哦。
5、控制好時(shí)間
煮雞蛋比較合適的時(shí)間是水開(kāi)后5分鐘左右，注意是水開(kāi)后的時(shí)間哦，不是一開(kāi)始放入涼水的時(shí)間。
這樣雞蛋煮不熟的，會(huì)有殘留的細(xì)菌等有害物;但雞蛋也不要煮的太過(guò)，超過(guò)10分鐘會(huì)破壞雞蛋里的營(yíng)養(yǎng)。
6、冷卻技巧
