納豆是很好吃的豆類。納豆的營養(yǎng)非常豐富，味道鮮。很多人都喜歡吃納豆，但是有不知道怎么做納豆。那么納豆怎么做呢?如果你想了解一下的話。小編就為大家介紹幾款不錯(cuò)的納豆制作方法，希望大家喜歡。
自制納豆
材料：黃豆 200g 味精 1茶匙，白糖，1茶匙，納豆菌粉1顆，水適量。
做法
1. 將黃豆泡透，加適量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(喂給菌粉吃的)用飯煲煮粥檔煮軟、水干，黃豆至一搓就爛、但形整的樣子。
2. 菌粉從膠囊中倒入碗內(nèi)用2茶匙涼白開沖開。
3. 菌粉水倒入黃豆中拌勻。
4. 酸奶機(jī)中倒入適量水。
5. 開水消毒透氣高腿的折疊蒸籠。
6. 將納豆放入蒸籠中間弄深一點(diǎn)的凹洞(便于納豆菌呼吸)，入酸奶機(jī)。
7. 把酸奶機(jī)外蓋稍漏縫兒蓋上。
8. 因?yàn)榧{豆菌是嗜氧菌~
9. 發(fā)酵至納豆起白膜即可。
10. 這個(gè)溫度的青島的夏天，我用了一夜半個(gè)白天就得了~
11. 攪動(dòng)有白絲出現(xiàn)也是發(fā)酵好的一個(gè)征狀~
12. 取出晾冷，入保鮮盒冷藏。
小訣竅
1、這是加了點(diǎn)水和調(diào)味料的納豆，可以攪出豐富的絲~據(jù)說這個(gè)絲就是納豆激酶主要存在的地方哦~
2、黃豆如果怕煮時(shí)水量不好掌握，用蒸的也可以，以前貓媽用電高壓鍋，蒸40分鐘就可以了。
3、再就是，發(fā)酵時(shí)，要放在通風(fēng)的地方，因?yàn)榧{豆發(fā)酵時(shí)會(huì)發(fā)出。。。那個(gè)味道。。。
用酸奶機(jī)自制納豆
材料：黃豆1.5杯(越小粒越好)，買來的日本納豆一小盒(用來提供菌種)。
工具：酸奶機(jī)，高壓鍋。
做法
1.黃豆浸水過夜，略清洗后瀝出。
2.發(fā)好的黃豆另外加4杯水用高壓鍋煮，上汽后煮15分鐘左右。需要煮到豆子綿軟，用勺子能壓爛那種程度。
