牛肉燉土豆是一款常見的家常菜，很多人都喜歡把這個拿出來招待客人，牛肉燉土豆的食材主要是牛肉和土豆，牛肉和土豆的營養(yǎng)價值都很高，都是生活中經(jīng)常會看到的，價格也不貴，那么這款牛肉燉土豆怎么做才好吃呢?今天就和小編一起學習一下吧!
制作方法
做法一
食材準備
主料：牛腱。
輔料：土豆、西紅柿、洋蔥。
調(diào)料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油。
制作步驟
1、將牛腱切塊后加入鹽、醬油、白酒腌制10分鐘;
2、坐鍋點火倒油，放入牛肉翻炒變色后，加入西紅柿煸炒出汁，沖入適量開水燉20分鐘，開蓋后放入土豆燜10分鐘，再加入洋蔥，加鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋即可。
做法二
食材準備
牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精。
牛肉燉土豆制作步驟
1、牛肉洗凈切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟(大約50分鐘);
2、蔥、姜、蔥頭炒出香味;下牛肉、西紅柿、鹽、料酒;
3、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘。
4、加土豆塊繼續(xù)燒10分鐘，放雞精調(diào)好口味。
注意事項
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1(牛肉)：3(水)就可以了，因為牛肉很難變“帊”，所以在煮的時候可以放點醋進去。
2.土豆在切好之后，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。
3.這道菜放冰糖的時候要把握好，以免太甜了。
食用須知
營養(yǎng)價值
牛肉
中醫(yī)認為，牛肉性味甘，平。 ①《別錄》："味甘，平，無毒。" ②《千金本草》："味咸，平，無毒。" ③《日華子本草》："水牛肉，冷;黃牛肉，溫。"
歸經(jīng)入脾、胃經(jīng)。①《雷公炮制藥性解》："入脾經(jīng)。" ②《本革匯言》："入手，足陽明經(jīng)。"
