怎樣腌制黃瓜咸菜 食用時(shí)要注意什么

  在這個(gè)炎熱的夏季腌黃瓜吃真的是太享受,太降溫解暑了。很多人都喜歡在這樣的季節(jié)里腌黃瓜吃,黃瓜不僅可以生吃,還可以炒著吃,腌著吃,真的是做法多多,好處多多,今天小編就教大家做一個(gè)黃瓜咸菜,讓你這個(gè)夏天吃的美美的。

  腌黃瓜的歷史由來已久,它起源于昌北,是為了讓人們一年四季都能吃到蔬菜而發(fā)明的一種保存蔬菜的方法。由于其具有獨(dú)特的風(fēng)味,使得腌黃瓜成為現(xiàn)在人們餐桌上的一道開胃菜,口感咸中帶酸,酸中帶甜,真是好吃!

  黃瓜一開始叫做胡瓜,它主要是在西漢時(shí)期西域流傳過來的。黃瓜有一種特殊的香味,不但味道比較鮮美,而且營養(yǎng)非常的豐富。對(duì)于愛美的女性朋友來說黃瓜是個(gè)對(duì)于減肥來說不錯(cuò)的食材。

  材料

  黃瓜,生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,大蒜2大瓣,蔥片

  做法

  準(zhǔn)備黃瓜

  1、小黃瓜兩包,約1700克,洗凈;

  2、切成手指長短,切開四半;

  3、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽,殺水,半小時(shí)后,把水倒掉,用清水洗兩次;

  4、放在下面能漏水的容器里,上面壓重物,過夜。第二天的黃瓜明顯少了很多。

  準(zhǔn)備料汁

  1、生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,放入鍋中,小火加熱,燒至沸騰后關(guān)火;

  2、大蒜2大瓣,切小薄片,加入料汁;

  3、蔥片隨意;加入料汁。

怎樣腌制黃瓜咸菜 黃瓜咸菜的腌制方法 
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