豆芽是日常生活中常見的綠色植物，豆芽味道甘甜，口感清脆，營養(yǎng)豐富，所包含的營養(yǎng)成分對人體有很大的好處，那么你知道豆芽怎么做好吃嗎?豆芽的做法你知道多少呢?下面就讓小編為大家介紹幾款豆芽的簡單做法。希望大家喜歡。
干煸豆芽
材料主料：黃豆芽500克。
輔料：青蒜50克。
調(diào)料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(紅，尖，干)4克，鹽3克，味精3克。
做法
1.將黃豆芽擇洗干凈，控水備用。
2.青蒜洗凈切段。
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入干辣椒炸香，放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
肉末炒豆芽
材料：瘦肉餡，黃豆芽，1棵油菜，1根尖椒，鹽做法1、我用的是頭天包餛飩剩下來的肉餡，否則用生抽、料酒、碎大蔥攪勻入味一會兒也可。
2、黃豆芽洗好瀝水;尖椒洗好切成斜圓圈;油菜洗好分開菜幫瀝水。
3、鍋內(nèi)油七分熱的時候，肉餡入鍋，稍微變色后(肉末口感不會太老)加入尖椒，爆香。
4、隨即先后加入油菜、黃豆芽，翻炒。如果喜歡豆芽軟一些的可以加少量水炒。
5、等菜開始軟塌加入鹽，翻炒5分鐘出鍋。
干煸豆芽菜
材料：豆芽菜250克，自制剁椒1匙，肉末兒少許，食鹽少許。
做法
1.煸豆芽的時候，一滴油也不要放，只在炒鍋內(nèi)灑上少許食鹽和豆芽同炒，讓豆芽菜里的水份先揮發(fā)出來。
2.然后盛出煸好的豆芽菜，鍋內(nèi)另倒清油，油熱后加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。
3.后倒入煸過的豆芽菜，一齊翻炒幾分鐘，就好了。
