五花肉燒土豆 3大食譜教您做美味五花肉

  五花肉燒土豆是一道我國非常經(jīng)典的傳統(tǒng)菜肴。一般是以土豆和五花肉為主要原料制作而成。五花肉燉土豆含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸,維生素以及多種礦物質(zhì),具有補(bǔ)充營養(yǎng),促進(jìn)發(fā)育,美白養(yǎng)顏,延緩衰老等作用。下面小編就為大家介紹幾款五花肉燒土豆的美味食譜吧。

  五花肉燒土豆

  材料

  帶皮五花肉500克,土豆250克,大蒜3粒姜1小塊,八角3粒,桂皮1根草果1粒。

  做法

  1、調(diào)味料: 生抽1湯匙 老抽2湯匙 鹽6克 冰糖20克 料酒1湯匙

  2、做法: 1.五花肉洗凈,切成方塊,鍋里放入冷水蓋過豬肉面﹐大火滾15分鐘后,用冷水將肉沖洗除去生肉味﹐抹干; 2.姜切片,大蒜去皮,拍扁;香料洗凈; 3.土豆去皮,切塊,備用;

  3、鍋中放油,趁油涼時(shí)放入大蒜,蔥,八角,桂皮和草果,炒出香味后,倒入五花肉翻炒變色后,繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油,放入生抽,老抽,鹽,冰糖和料酒,不斷翻炒5分鐘左右,使其上色;

  4、再加入清水(水量要沒過肉面),用大火燒開后,改用小火燉45分鐘,放入土豆塊,再煮15分鐘,待土豆入味后,調(diào)成大火待湯汁濃稠,上碟即可。

  土豆燒五花肉

  主料

  土豆2個(gè),五花肉500g。

  輔料

  色拉油適量,鹽2g,冰糖15g,白砂糖2勺,八角2個(gè),姜12塊,大蔥2段。

  做法

  1、五花肉與土豆的比例數(shù)據(jù):豬肉:土豆=2:1,不要多放土豆,因?yàn)樨i肉的湯汁有限。土豆切成滾刀塊,泡入清水中。五花肉先不要切塊,要先焯水。配料只有蔥姜、八角。

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