豬肝湯是一款營養(yǎng)豐富的湯品,一般以豬肝作為主要原料制作而成。豬肝湯營養(yǎng)豐富,含有豐富的鈉、鉀、鎂、銅、鈣、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)。具有補(bǔ)肝明目, 補(bǔ)血 ,去除毒素, 增強(qiáng)人體免疫力等功效。下面小編就為大家介紹幾款豬肝湯的美味食譜吧。
西紅柿豬肝湯
材料
西紅兩個(gè),豬肝。
做法
1、豬肝煮之前放入冷水四五分鐘,取出瀝干,不僅可以洗凈而且可以去腥分鐘。西紅柿切片。
2、鍋中少許底油,油熱放,蔥段,姜片爆香一下,西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。
3、我這里用的是煮牛肉的湯。燒開2分鐘這樣,西紅比較爛的時(shí)候就可以加豬肝了。
4、加些鹽,豬肝很容易熟的,一般一分鐘就可出鍋了。加點(diǎn)雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
大白菜豬肝湯
材料
豬肝200克,大白菜葉150克,枸杞8顆,濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。
做法
1、大白菜葉洗凈,切成小片。
2、豬肝洗凈,擠去血水,切成薄片,加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。
3、油鍋中加花生油燒至七成熱,加入白菜葉、鹽快速炒拌,加入枸杞稍炒,加適量開水燒至沸騰,放入豬肝煮熟,加精鹽調(diào)味即成。