冬瓜和薏米是生活中經(jīng)常會看到的一種食物,冬瓜具有排毒養(yǎng)顏去濕氣的作用,薏米也具很高的食用價值,冬瓜薏米排骨湯是一款高營養(yǎng)的湯品,這是一款常見的湯品,那么你會做嗎?不會做沒關(guān)心,下面小編就教大家如何制作,趕緊去學(xué)習(xí)一下吧!
冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于閩菜系。此湯清淡宜人,具有清熱解毒,利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。冬瓜洗凈后,去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈,斬塊;薏米掏凈。將排骨先用沸水焯水,焯水后洗凈血污,放入鍋中加清水適量煮開,撇去浮沫,加黃酒,加蓋燜20分鐘左右,然后下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟后,下鹽和雞精調(diào)味即可。
功效
此湯清淡宜人,具有清熱解毒,利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效
原料
冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃油。
菜品特色
烹飪簡單。
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富。
做法
1、冬瓜洗凈后,去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈,斬塊;薏米掏凈。
2、將排骨先用沸水焯水,焯水后洗凈血污,放入鍋中加清水適量煮開,撇去浮沫,加黃酒,加蓋燜20分鐘左右,然后下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟后,下鹽和雞精調(diào)味即可。
排骨湯其實有各式各樣的調(diào)配辦法,冬瓜薏米排骨湯即是一種典型的養(yǎng)分價值很高的攝生保健湯,這款湯不只可用于清熱解毒、避暑,并且還能夠作為一款補(bǔ)養(yǎng)湯,用于身體衰弱的人補(bǔ)身體,滋味幽香濃艷,無論是夏日,仍是冬天,都合適食用。下面是冬瓜薏米排骨湯的養(yǎng)分效果。
首要,薏米冬瓜都是利水祛濕食療佳品
西醫(yī)養(yǎng)分學(xué)剖析以為,薏米的養(yǎng)分價值很高,薏米中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等養(yǎng)分成分,尤其是其富含的豐厚蛋白質(zhì),恰當(dāng)于秈米、粳米、糯米的3倍;所含的脂肪恰當(dāng)面粉、莜麥面的2—3倍;所含鈣、磷、鐵也別離比大米糯米多數(shù)倍。
別的,冬瓜性寒味甘,可清熱生津利尿消腫。冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可到達(dá)消腫而不傷正氣的效果。因而,將冬瓜與薏米進(jìn)行調(diào)配,能夠了杰出到達(dá)清熱祛濕、利水排尿的效果,關(guān)于水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性醫(yī)治效果。