豬腳燉黃豆是一道非常出名的菜肴， 豬腳燉黃豆的營(yíng)養(yǎng)豐富，口感嫩滑，味道鮮美。所以人們都喜歡吃豬腳燉黃豆。那么你會(huì)做豬腳燉黃豆嗎?下面小編就為大家介紹幾款非常不錯(cuò)豬腳燉黃豆的做法，希望大家喜歡。
豬腳燉黃豆
材料：豬蹄200克，水發(fā)黃豆100克，芹菜10 克，生姜1塊。
調(diào)料：食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法
1.豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段;
2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用;
3.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點(diǎn)：美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。
黃豆豬蹄
原料：豬蹄,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽，雞精。
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣(mài)，菜場(chǎng)也有的賣(mài)，但一定要叫菜場(chǎng)師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2：鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒個(gè)20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒(méi)有熟的話可以再加些水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦。
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
