鮮貝是非常好吃的海鮮產(chǎn)品，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。很多人喜愛吃鮮貝，但是不會做鮮貝，怎么辦呢?不要怕，今天小編就為大家介紹一下簡單又好吃的鮮貝做法，希望大家喜歡哦~
鮮貝粥
材料食用油5克，精鹽0.25小匙，胡椒粉少許，大米150克，鮮貝300克，香蔥1棵，生姜少許。
做法
1.大米洗凈后用少量油拌勻;生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花;
2.鮮貝洗凈，加入生姜絲、精鹽和胡椒粉略腌;
3.將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30 分鐘;
4.將鮮貝加入粥內(nèi)煮熟;
5.加精鹽與胡椒粉調味，撒上香蔥花與生姜絲即可盛出食用。
注意
味道鮮美，營養(yǎng)豐富。市場上袋裝冷凍鮮貝較多，好能用新鮮的活貝。
鮮貝水中花
材料：海貝肉100克，魚蓉300克，日本豆腐10根，干貝30克，火腿20克，菜心10棵，泡椒20克，芥蘭100克，高湯1000克，鹽、味精、色拉油、胡椒粉、淀粉各適量。
做法
1、用魚蓉包裹海貝肉成魚丸，入溫水中養(yǎng)熟撈出。
2、鍋中放魚丸、高湯、泡椒、芥蘭滑炒，盛入海貝殼內(nèi)，擺盤中。
3、日本豆腐切菊花形，入高湯調味，加入干貝絲、火腿、菜心制熟，分裝入器皿中，圍擺入盤中即成。
