南瓜餅這個(gè)看起來金黃的食物，吃到嘴里更是香甜脆，真的是太好吃了，早餐吃上一個(gè)真的是營(yíng)養(yǎng)又大補(bǔ)，酥軟甜糯，香味醇厚，潤(rùn)肺健脾，鎮(zhèn)咳化痰。適用于肺燥咳嗽、膿痰等癥。那么你知道南瓜餅如何制作嗎?今天小編就和大家一起分享制作南瓜餅的方法，趕緊學(xué)習(xí)一下吧!
南瓜餅做法
原料 ：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。
步驟
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會(huì)使成品外觀比較有光澤。
3、其實(shí)大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。
點(diǎn)評(píng)：因?yàn)槟瞎巷炇怯图宓?，所以吃起來又香又甜，并且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時(shí)候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會(huì)顯得清淡些。
布丁式小南瓜餅
原料：南瓜250克，糯米粉150克，豆沙餡100克。
1、南瓜削皮洗凈，切成小塊，蒸十分鐘至軟熟;
2、蒸熟的南瓜搗成泥狀;
3、加入糯米粉及少量水(或者牛奶)和糯米面團(tuán);
4、糯米團(tuán)揉成團(tuán)，捏成餅狀，將豆沙餡包裹好后，再捏成各種形狀;
5、上鍋蒸3-5分鐘即可食用。(也可放入平底鍋內(nèi)用少量油煎制)。
