大蝦的吃法有很多很多，做法多了味道也就多了，那么大蝦的家常做法到底有哪些呢?很多人喜歡吃大蝦，但是不會做大蝦，今天小編就教給大家在家就能做的大蝦。希望大家喜歡哦~
家常鹵蝦
材料：活蝦500克。
鹵料：包八角10克，蔥1棵，姜1塊。調(diào)料味精15克，白糖20克，胡椒粉15克，醬油200克，香菜段25克，紅辣椒圈25克，高度白酒50克，大蒜瓣25克，姜片20克。
做法
1.將活蝦剪去蝦足和蝦槍，從背部剖開，挑去泥腸，用清水沖洗干凈。
2.坐鍋點火加入清水，放入鹵料包、味精、醬油、白糖、胡椒粉燒開，然后關(guān)火晾涼待用。3.將鹵汁中加入白酒、香菜段、紅辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌勻，然后將蝦放入鹵約3小時，即可撈出食用。
小訣竅料理小百科
1.蝦含蛋白質(zhì)較高，并含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘及多種維生素，營養(yǎng)價值極高。
2.蝦的肉質(zhì)松軟、易消化，對健康極有裨益。經(jīng)常食用蝦肉，能保護心血管系統(tǒng)，預防高血壓及心肌梗塞，并且對身體虛弱及病后調(diào)養(yǎng)有很大幫助。
家常油爆蝦
材料：小鮮蝦200克，生姜1片，大蒜4瓣，香蔥2根，新鮮紅椒1顆。
配料：鹽1/4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖2小匙，陳醋1小匙，雞精1/4小匙，白胡椒粉少許。
做法
1、將鮮蝦洗凈，瀝干水備用。
2、分別將姜、蔥、蒜剁碎，紅椒切成圈狀。
3、炒鍋放入1.5大匙油燒至8成熱。
4、燒油的空檔中，把所有調(diào)味料在碗內(nèi)調(diào)勻。
5、炒鍋內(nèi)倒入鮮蝦，用中火快速翻炒。
6、蝦轉(zhuǎn)紅色后，再繼續(xù)炒約1分鐘至蝦殼變的有些酥脆，加入姜、蔥、蒜及紅椒圈。
7、繼續(xù)加熱約1分鐘，加入事先調(diào)好的碗汁。
8、用中火繼續(xù)加熱至湯汁收干即可盛盤。時間很短也就是半分鐘內(nèi)，所以一定要在旁邊看緊。
