耗油生菜是我國一道的漢族菜品，屬于廣東菜。一般是以生菜和蠔油作為主要原料，蠔油生菜含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)，膳食纖維以及多種礦物質(zhì)與微量元素。具有減肥養(yǎng)生，降血壓，美白養(yǎng)顏等功效。下面小編就為大家介紹幾款耗油生菜的美味食譜吧。
蠔油生菜
材料
生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油。
做法
1、生菜擇去老葉，清洗干凈。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
小訣竅
1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
家常蠔油生菜
材料
生菜，蠔油，蔥，蒜泥，糖，鹽，生抽，色拉油。
做法
